Valitse opetussuunnitelma opintojen aloitusvuoden ja suuntautumispolun mukaan.
Taija Karhe
Sovitaan kurssin alussa.
Luennot
Harjoitukset
Tiimityöskentely
Esitykset
Yritysvierailut
Tiedonhaku (haastattelut, havainnoinnit)
Essee
Suomi
01.08.2019 - 11.10.2019
10.06.2019 - 01.09.2019
10 op
19RESTO
Eija Reunanen, Marja-Liisa Timperi, Taija Karhe
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
3 op
0-5
AHOT: Suorituksena tentti.
Tehtävä, jossa vuoropuhelu työelämän kanssa.
10 op *27 h = 270 tuntia opiskelijan työtä
Ajankäyttö tehtäviin:
Yritysanalyysi ja palvelupolku 5 op
Kirjallisuus 3 op
Essee ja ympäristöpassi 2 op
Lähiopetuskerrat kerrotaan opintojakson alussa ja ne löytyvät Tabulasta.
Opiskelija osaa tunnistaa ja määritellä toimialan erityispiirteitä.
Opiskelija suoriutuu annetuista tehtävistä tiimityöskentelyn avulla.
Opiskelija ottaa vastuun omasta toiminnastaan. Opiskelija tunnistaa vuorovaikutustaitonsa. Opiskelija osaa antaa ja vastaanottaa palautetta.
Opiskelija osaa vertailla ja jäsentää toimialan erityispiirteitä.
Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan. Opiskelija osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti.
Opiskelija osaa analysoida laaja-alaisesti toimialaa ja toiminnan kehittämistarpeita. Opiskelija osa yhdistää esille tuodut asiat ammatilliseen kontekstiin.
Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti. Opiskelija kehittää sekä omaa että ryhmän vuorovaikutusta. Opiskelija osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti
Tuija Heikkilä
Sovitaan kurssin alussa.
Luennot
Harjoitukset
Tiimityöskentely
Esitykset
Videoneuvottelut
Yritysvierailut
Tiedonhaku (haastattelut, havainnoinnit)
Essee
Ennakkotehtävä: Suoritettu
Ympäristöpassi: Suoritettu
Yritysanalyysi ja palvelupolku: 40 %
Tiimiäly -essee 20 %
Kirjallisuus: 30%
Vertaisarviointi: 10%
Suomi
01.08.2019 - 24.10.2019
10.06.2019 - 01.09.2019
10 op
19MRESTO
10 - 40
Jaana Sahlsten, Tuija Heikkilä, Marja-Liisa Timperi
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
5 op
0-5
AHOT: Suorituksena tentti.
Tehtävä, jossa vuoropuhelu työelämän kanssa.
10 op *27 h = 270 tuntia opiskelijan työtä
Lähiopetus 1 op
Tiimi- ja yksilötyöskentelyä 9 op
Ajankäyttö tehtäviin:
Ennakkotehtävä 1 op
Yritysanalyysi ja palvelupolku 5 op
Ympäristöpassi
Kirjallisuus 2 op
Tiimiäly -essee 2 op
Lähiopetus:
to 12.9. klo 16.30-20.00
pe 13.9. klo 8.00-16.00
la 14.9 klo 8.30-14.30
Skype tiimeittäin erillisen aikataulun mukaisesti:
to 3.10. klo 16.30-20.00 (kirjallisuustehtävän purku)
Lähiopetus:
pe 11.10. klo 8.00-16.00
la 12.10 klo 8.30-14.30
Tarkempi kuvaus lähikerroista löytyy Tabulasta.
Satu Kylmälä
Tenttikirjat:
Luentomateriaali
+
Henkilöstöjohtaminen
Eräsalo, U. 2011. Käytännön henkilöstöjohtaminen hotelli- ja ravintola-alalla. Restamark.
Hyppänen, R. 2013 (2007). Esimiesosaaminen. Liiketoiminnan menestystekijä. Edita.
Salminen, J.2017. Uuden esimiehen kirja. Tulevaisuuden johtajalle. Helsinki. Grano Oy.
Viitala, R. 2013. Henkilöstöjohtaminen Strateginen kilpailutekijä. Edita.
+
Laskenta
Heikkilä, P & Saranpää, T. 2013. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark. (luku 2 ja 3 soveltuvin osin, luku 6)
Heikkilä, P., Rauhala, M. & Saranpää, T. 2013. Hotelli- ja ravintola-alan sisäisen laskentatoimen harjoituskirja. Restamark. (harjoitukset luvussa 3)
-luennot
-itsenäiset ja tiimissä toteutettavat projektit
-tehtävät ja harjoitukset
-keskustelut, haastattelut
-tiimityöskentely ja tiimitehtävät
-itsenäinen työskentely ja itsenäiset suoritukset (tentit ja/tai tehtävät, keskustelut)
-harjoitukset
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 05.01.2020
10 op
18RESTO
0 - 70
Riitta Brännare, Sami Salonen
työlainsäädännön osuus on 2 op, myös vaihdossa olevat suorittavat sen tenttimällä
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
3 op
2 op
0-5
-harjoituksia ja tehtäviä sovelletaan yrityksiin ja/tai tehdään toimeksiantoina
Jos kurssilla on vaihto-opiskelijoita, heille järjestetään oma sovellus sisällöstä ja / tai osallistuvat soveltuvin osin tiimien kanssa harjoituksiin.
1 op = 27 tuntia opiskelijan työtä
Esimiehen työkalupakin toteutuksen kontaktipäivät ovat vuoden ensimmäisellä jaksolla pääsääntöisesti maanantaisin ja keskiviikkosin klo 10-16 (poikkeuksia ajankohtiin voi olla, ks. tabulan toteutus), ja torstaisin klo 11.30-15
Poikkeuksellinen viikko on vko 4 eli 20.-24.1.2020. Viikon ajalle tulee tehtävät.
KURSSIN aloitus: keskiviikko 8.1.2020 klo 9.00.
Tarkempi aikataulu myöhemmin!
Tiedostaa liikeidean mukaisen henkilöstösuunnitelman tärkeyden
Tietää mikä on henkilöstösuunnitelma ja mitä siihen liittyy.
Tiedostaa henkilöstösuunnittelussa henkilöstön kehittämisen merkityksen.
Ymmärtää liikeidean mukaisen henkilöstösuunnitelman tärkeyden
Osaa toteuttaa henkilöstösuunnitelman.
Ymmärtää henkilöstösuunnittelussa henkilöstön kehittämisen merkityksen.
Osaa laatia liikeidean mukaisen henkilöstösuunnitelman.
Osaa toteuttaa henkilöstösuunnitelman kannattavasti ja resurssit huomioiden.
Osaa ottaa henkilöstösuunnittelussa huomioon henkilöstö kehittämisen tärkeyden. Osaa analysoida tekemiensä päätösten vaikutusta työyhteisöön.
Hylätty
Ei tiedosta liikeidean mukaisen henkilöstösuunnitelman tärkeyttä.
Ei tiedä mikä on henkilöstösuunnitelma ja mitä siihen liittyy.
Ei tiedosta henkilöstön kehittämisen merkitystä henkilöstösuunnittelussa.
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 05.01.2020
10 op
18MRESTO
Sami Salonen, Tuula Niemi
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Jarkko Lehtonen
Englanti
13.01.2020 - 20.12.2020
31.12.2019 - 15.11.2020
5 op
Leila Kakko
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
5 op
0-5
Satu Kylmälä
Luennot
Harjoitukset
Tiimityö
Suomi
01.01.2020 - 01.03.2020
22.11.2019 - 05.01.2020
8 op
VAPAA
0 - 24
Arja Luiro, Riitta Brännare
Sähkö- ja automaatiotekniikka
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
2 op
0-5
Opintojakson laajuus on 6 op. Siihen on mahdollista liittää 2 op:een gastromatka Saksaan tai 2 op:een gastromatka Unkariin (ravintolapäivän järjestäminen).
Tunnit pidetään pääsääntöisesti tiistaisin klo 8-11 ja perjantaisin klo 8-16, 3.periodissa. Kurssi alkaa tiistaina 7.1.2020.Tarkempi aikataulu annetaan viimeistään opintojakson aloituskerralla.
Osaa tunnistaa gastromatkailuun liittyvät käsitteet.
Osaa tuottaa eri kulttuurien gastronomiaa suunnitelmien mukaan.
Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta. Tarkastelee ja arvioi palautetta pääasiassa omasta näkökulmastaan.
Osaa jäsentää gastromatkailun käsitteet ja ymmärtää niiden merkityksen toimialalla.
Osaa hyödyntää ruokaa ja juomaa matkailuvalttina asiakaslähtöisesti.
Osaa vertailla ja arvioida gastromatkailutuotteita liikeidean huomioiden.
Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti.
Ymmärtää gastromatkailun merkityksen toimialan kehittämisessä.
Osaa tuottaa elämyksellisiä gastromatkailutuotteita asiakaslähtöisesti, taloudellisesti ja kannattavasti erilaiset liikeideat huomioiden.
Osaa analysoida palautetta ja sitoutuu itsensä sekä tiiminsä kehittämiseen.
Osaa toimia joustavasti palveluprosessissa kannattavuuden huomioiden.
Suorituksia puuttuu.
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 05.01.2020
10 op
19MRESTO
Tuija Heikkilä
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Työharjoittelu
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 31.12.2020
10 op
19RESTO
Eija Reunanen, Taija Karhe
Opiskelija hankkii itse harjoittelupaikan ja hyväksyttää sen ohjaavalla opettajalla. Opiskelija määrittelee yhdessä harjoittelupaikan kanssa tavoitteet ja hyväksyttää ne ohjaavalla opettajalla ennen harjoittelun alkua.
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
10 op
1 op
Hyväksytty/hylätty
Ahot
AHOT
Aikaisemmin hankittu osaaminen voidaan tunnistaa ja tunnustaa ns. ahotoinnin kautta, jos opiskelija on työskennellyt päätoimisesti vähintään puoli vuotta samassa työpaikassa ennen restonomiopintojen alkua tehden monipuolisia alan työtehtäviä koulutusohjelman toimintaympäristöissä (toimitila, ammattikeittiö, hotelli ja ravintola).
Jos opiskelijalla on alan perustutkinto ja hänellä on työkokemusta samassa työpaikassa puoli vuotta, hän voi hakea ahotoinnilla 15 op.
Jos opiskelijalla on puolen vuoden työkokemus samassa työpaikassa, mutta ei alan perustutkintoa, hän voi saada ahotilla 10 op.
Sähköiseen hyväksilukuhakemukseen (Hyvähot, löytyy Intran työkaluista) tulee liittää työtodistus/-todistukset ja selvitys monipuolisista marata-alan työtehtävistä sekä lyhyt selostus omasta osaamisesta suhteessa harjoittelun tavoitteisiin.
Harjoittelu on mahsollista suorittaa ulkomailla.
Harjoittelun laajuus on 10-15 op eli 270-405 h opiskelijan työtä.
Harjoittelun voi suorittaa kahdessa eri paikassa (vähintään 5 op/ paikka) ja/tai keräämällä tunteja erilaisissa marata-alan työtilanteissa. Harjoittelun ei siis tarvitse olla ajallisesti yhtäjaksoista, vaan se voidaan suorittaa osissa tehtävien mukaan. Harjoittelun voi suorittaa myös ulkomailla ja se luetaan hyväksi täysimääräisenä.
Tyydyttävä
- suhtautuminen työhön epävarmaa
- on riippuvainen ohjeista ja malleista, työn tuloksessa korjattavaa
- tarvitsee ohjausta ja valvontaa tehtävien suunnittelussa ja toteuttamisessa
- ei ota vastuuta
- pyrkii yhteistyöhön.
Hyvä
- suhtautuu työhön ja työyhteisöön asiallisesti
- osaa suunnitella ja järjestää töitä, mutta työn tuloksessa epätarkkuutta
- noudattaa ohjeita ja tekee annetut tehtävät, mutta arka ottamaan vastuuta
- selviytyy yleensä tehtävistä itsenäisesti
- pystyy yhteistyöhön
- käyttäytyminen asiallista.
Kiitettävä
- suhtautuu työhön innostuneesti ja työyhteisöön kiinnostuneesti ja myönteisesti
- pääsee työssään toivottuun tulokseen
- suoriutuu itsenäisesti työhön kuuluvista tehtävistä
- osaa arvioida omaa työtään ja pyrkii jatkuvasti kehittämään taitojaan
- hyvä suunnittelu- ja järjestelykyky
- työskentelee tehokkaasti, ottaa vastuuta, on luotettava
- suoriutuu itsenäisesti työhön kuuluvista tehtävistä
- pystyy yhteistyöhön esimiesten, työntekijöiden ja asiakkaiden kanssa ja
pyrkii luomaan kannustavaa ilmapiiriä työpaikalla
- käyttäytyminen asiallista ja miellyttävää.
Hylätty
- suhtautuu työhön piittaamattomasti
- ei noudata ohjeita, laiminlyö niitä
- tekee virheitä, eikä korjaa niitä
- ei suoriudu tehtävistä ohjauksesta ja neuvonnasta huolimatta
- vetäytyy syrjään yhteistyöstä.
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 05.01.2020
10 op
17RESTO
Arja Luiro, Jaana Sahlsten
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Suomi
13.08.2019 - 31.07.2020
13.08.2019 - 05.01.2020
5 op
17MRESTO
Tuija Ylä-Viteli
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Riitta Brännare
Iloniemi, M., Järvensivu, P., Kyläkallio, K., Parantainen, J. & Siikavuo, J. 2009. Uuden yrittäjän käsikirja. Helsinki. Talentum.
Viitala, R. & Jylhä, E. 2013. Liiketoimintaosaaminen. Menestyvän yritystoiminnan perusta. Helsinki. Edita.
+
tabulassa oleva materiaali sekä linkit
+
muu mahdollinen kurssin aikana annettu materiaali
- Luennot
- Tiimityö
- Simulaatiopeli
- Työpajatyöskentely
- Itsenäinen työskentely ja tiedonhaku
- Liiketoimintasuunnitelma ja sen esittäminen 4 op (tiimityö); 0-5
- LTS:aan liittyvät tehtävät ja/tai tentti 2 op (yksilötyö); 0-5
- Hospitality Business Game 2 op (tiimityö; 0-5)
- Oma yrittäjätarina 1 op (yksilötyö); hyväksytty/hylätty
- Laskennan tehtävä tms. 1 op (yksilötyö; 0-5)
Suomi
01.08.2019 - 25.10.2019
02.07.2019 - 31.08.2019
10 op
17RESTO
0 - 65
Riitta Brännare, Mikael Lindell
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
5 op
5 op
0-5
AHOT-mahdollisuus, mikäli opiskelija on laatinut liiketoimintasuunnitelman tai vastaavan. AHOT-hakemys HyväHotin kautta.
Liiketoimintasuunnitelman voi tehdä olemassa olevaan (todelliseen) tai perustettavaan yritykseen. Yritysvieraat ilmoitetaan kurssin alussa.
Opintojakso menee syskyllä 2019 periodissa 1 tiistaisin klo 9-15, keskiviikkoisin klo 9-15 ja perjantaisin klo 11-14. Viikoilla 40 ja 41 pelataan yrityspeli.
T-taso
Opiskelija tietää yrityksen perustamisen perusteet. Liiketoimintasuunnitelma on suppea; asiat esitetään siinä toteavalla tavalla. Raportissa on puutteita, vaikka se on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen. Muut tehtävät ovat suppesti tehtyjä.
H-taso
Opiskelija hallitsee yrityksen perustamisen perusteet. Liiketoimintasuunnitelma on perusteellinen ja kattava ja se antaa valmiudet yrityksen perustamiseen käytännössä. Raportissa on pieniä puutteita, vaikka se on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen. Muut tehtävien ratkaisuissa on selkeästi käytetty lähdemateriaaleja.
K-taso
Opiskelija osaa perustaa yrityksen. Liiketoimintasuunnitelma on realistinen, perusteellinen, kattava ja innovatiivisuutta osoittava; myös toimialan kehittäminen on työssä vahvasti mukana. Raportti on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen. Muiden tehtävien ratkaisuissa on käytetty laajasti lähdemateriaaleja.
Hylätty
Opiskelija ei ymmärrä yrityksen perustamisen perusteita. Liiketoimintasuunnitelma on monilta osin puutteellinen ja epärealistinen. Raportti ei vastaa TAMKin muotovaatimuksia. Tehtäviä ei ole tehty.
Tuula Niemi
Sovitaan kurssin alussa.
Tämä opintojakso toteutetaan verkkokurssina (virtuaalisesti) elo-lokakuussa 2019. Kurssialustana on Tabula. Kurssi avautuu Tabulassa ma 12.8.2019.
Vapaaehtoinen laskennan lähikerta järjestetään 12.9.2019 klo 16:30 - 20. Lähikerralla tehdään ohjatusti laskennan harjoituksia.
Kurssin arvioitavat palautukset:
- Liiketoimintasuunnitelma 7 op
- Johtamisen tehtävä 2 op
- Laskennan tehtävä 1 op
Suomi
01.08.2019 - 24.10.2019
27.05.2019 - 11.08.2019
10 op
17MRESTO
0 - 50
Riitta Brännare, Mikael Lindell, Tuula Niemi
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
10 op
0-5
AHOT-mahdollisuus, mikäli opiskelija on laatinut liiketoimintasuunnitelman tai vastaavan. AHOT-hakemys HyväHotin kautta.
Opiskelijan ajankäyttö kurssille on yhteensä 270 h. Nämä tunnit sisältävät myös aiheeseen liittyvät teoria/konkaktitunnit, ohjeistuksen antamisen sekä itsenäisen työskentelyn joko yksin tai ryhmissä.
Kurssi muodostuu viidestä eri moduulista:
- Minustako yrittäjä?
- Liiketoimintasuunnitelma
- Markkinoinnilla menestysbrändiksi
- Johtamisen monet kasvot
- Laskenta johtamisen välineenä
Moduulien suorittaminen ajoittuu välille 12.8.- 6.10.2019. Tarkempi aikataulu ilmoitetaan kurssin Tabulassa.
Opiskelija tietää yrityksen perustamisen perusteet. Liiketoimintasuunnitelma on suppea; asiat esitetään siinä toteavalla tavalla. Raportissa on puutteita, vaikka se on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen. Muut tehtävät ovat suppesti tehtyjä.
Opiskelija hallitsee yrityksen perustamisen perusteet. Liiketoimintasuunnitelma on perusteellinen ja kattava ja se antaa valmiudet yrityksen perustamiseen käytännössä. Raportissa on pieniä puutteita, vaikka se on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen. Muut tehtävien ratkaisuissa on selkeästi käytetty lähdemateriaaleja.
Opiskelija osaa perustaa yrityksen. Liiketoimintasuunnitelma on realistinen, perusteellinen, kattava ja innovatiivisuutta osoittava; myös toimialan kehittäminen on työssä vahvasti mukana. Raportti on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen. Muiden tehtävien ratkaisuissa on käytetty laajasti lähdemateriaaleja.
Opiskelija ei ymmärrä yrityksen perustamisen perusteita. Liiketoimintasuunnitelma on monilta osin puutteellinen ja epärealistinen. Raportti ei vastaa TAMKin muotovaatimuksia.Tehtäviä ei ole tehty.
Sami Salonen
Opetusmateriaali Tabulassa
Luento-opetusta, pienryhmätyöskentelyä, verkkokeskustelua
Arviointi:
Verkkotehtävät hyv/hyl,
laitetehtävä 30%,
case 60% ja
amatillinen osallistuminen 10%.
Suomi
29.08.2019 - 11.10.2019
02.07.2019 - 26.08.2019
10 op
18MRESTO
Leila Kakko, Sami Salonen
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
4 op
0-5
AHOT xx.xx.8.2019
Tuotantovälinekartoitus yrityksiin
Kontaktiopetusta 40h, itsenäistä opiskelua 230h
Tarkempi aikataulutus Tabulassa
T1-2
Osaa tunnistaa erilaiset liikeideat ja määritellä niiden kautta tarvittavat koneet ja laitteet.
Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita.
Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta. Tarkastelee ja arvioi asioita pääosin omasta näkökulmastaan.
Tunnistaa ergonomian ja työturvallisuuden merkityksen koneiden ja laitteiden käytössä.
H3-4
Osaa jäsentää erilaiset liikeideat ja kykenee vertailemaan ja arvioimaan eri kone- ja laitevalintojen toiminnallisuutta sekä kustannus- ja kannattavuusvaikutuksia.
Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita sekä menetelmiä perustellusti.
Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti. Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ergonomia ja työturvallisuus huomioiden sekä on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan.
K5
Ymmärtää toimialaa kokonaisuutena ja analysoi kone- ja laitevalintoja liiketoiminnallisesta näkökulmasta.
Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita sekä testata ja luoda uusia toimintamalleja niiden avulla.
Osaa analysoida palautetta ja sitoutuu itsensä sekä työyhteisön kehittämiseen. Osaa toimia joustavasti ja ennakoiden sekä tuoda palveluprosessiin taloudellisuutta ja hyvinvointia edistävää näkökulmaa.
Hylätty
Ei osaa oikein tunnistaa erilaisia liikeideoita ja määritellä niiden kautta tarvittavia koneita ja laitteita.
Osaa käyttää puutteellisesti valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita.
Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta heikosti. Tarkastelee ja arvioi asioita pääosin omasta näkökulmastaan.
Tunnistaa ergonomian ja työturvallisuuden merkityksen koneiden ja laitteiden käytössä riittämättömästi.
Arja Luiro
Luennot
Käytännön harjoitukset
Tiimityö (oma ryhmä ja monialainen ryhmä)
Tentti
Suomi
19.08.2019 - 09.10.2019
04.06.2019 - 18.08.2019
10 op
18RESTO
0 - 60
Tuija Ylä-Viteli, Pilvi Torvinen, Arja Luiro
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
3 op
4 op
0-5
Varsinainen tentti 2.10.2019 klo 9-11
1. uusintatentti 9.10.2019 klo 15.30-17.30
10 op = 270 h opiskelijan työtä.
Lähiopetus maanantaisin, tiistaisin ja keskiviikkoisin 1. periodissa. Poikkeuksena viikko 36 - maanantai, keskiviikko ja torstai.
Tarkempi aikataulu julkaistaan 19.8. opintojakson Tabulassa opintojakson aloituskerralla.
Opiskelija
Osaa tunnistaa erilaiset liikeideat ja määritellä niiden kautta tarvittavat koneet ja laitteet.
Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita.
Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta. Tarkastelee ja arvioi asioita pääosin omasta näkökulmastaan.
Tunnistaa ergonomian ja työturvallisuuden merkityksen koneiden ja laitteiden käytössä.
Opiskelija
Osaa jäsentää erilaiset liikeideat ja kykenee vertailemaan ja arvioimaan eri kone- ja laitevalintojen toiminnallisuutta sekä kustannus- ja kannattavuusvaikutuksia.
Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita sekä menetelmiä perustellusti.
Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti. Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ergonomia ja työturvallisuus huomioiden sekä on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan.
Opiskelija
Ymmärtää toimialaa kokonaisuutena ja analysoi kone- ja laitevalintoja liiketoiminnallisesta näkökulmasta.
Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita sekä testata ja luoda uusia toimintamalleja niiden avulla.
Osaa analysoida palautetta ja sitoutuu itsensä sekä työyhteisön kehittämiseen. Osaa toimia joustavasti ja ennakoiden sekä tuoda palveluprosessiin taloudellisuutta ja hyvinvointia edistävää näkökulmaa.
Joku tehtävä tai suoritus puuttuu.
Jarkko Lehtonen
Materiaali tulee moodleen.
verkko-opiskelu: itsenäinen materiaaleihin perehtyminen ja oppimistehtävien kirjoittaminen
Kurssilla suoritetaan kaksi tehtävää, jotka arvioidaan asteikolla 0-5. Jokaisesta tehtävästä tulee palaute tabulaan. Lisäksi tulee orientointitehtävä.
Suomi
31.01.2020 - 18.12.2020
02.12.2019 - 15.02.2020
5 op
0 - 70
Riitta Brännare
Kurssi toteutuu non stop -periaatteella ja kurssiin ilmoittaudutaan Pakin kautta 8T00CP61-3010. Avoimen AMKin opiskelijat ilmoittautuvat muulla tavalla (sähköinen lomake).
Ilmoittautumiset tarkistetaan ja hyväksytään vähintään kerran kuukaudessa, alkukuusta/kuukauden ensimmäisellä viikolla. Kurssi on moodle-verkkoympäristössä. Kun opiskelija on ilmoittautunut kurssille ja hänet on hyväksytty sinne, hän pääsee moodle-kurssille automaattisesti, minkä jälkeen hän voi tehdä suorituksiaan ja palautella niitä tabulaan. Kokonaisuus on 5 op mutta opiskelijan voi halun ja tarpeen mukaan suorittaa joko 3 op tai 2 op. Orientaatiotehtävä on suoritettava tekipä sitten 3 op tai 2 op osat. Kurssisuoritukset tulee tehdä lukuvuoden aikana.
Tarkemmat ohjeet ja dead linet ovat moodlessa.
Ilmoittaudu kurssille sitten vasta, kun oikeasti päätät ruveta tekemään tehtäviä. Koska kurssi pyörii non stop -periaatteella, siihen voi ilmoittautua lähes koko vuoden ajan. Kesäkuun puolen välin ja elokuun alkupuolen välillä tehtäviä ei tarkisteta eikä suorituksia merkitä rekisteriin.
HUOM! Kurssi avautuu moodlessa viimeistään helmikuun alussa 2020.
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
5 op
0-5
Yksi opintopiste vastaa opiskelijan 27 tunnin työtä.
Kurssi muodostuu orientaatiotehtävästä +kahdesta muusta tehtävästä:
Orientaatiotehtävä: artikkelit ja niistä kommentointi
Osa 1: Tehtävässä määritellään eri käsitteitä ja teemoja ja konkretisoidaan omien kokemusten ja esimerkkien kautta käytäntöön. Tehtävän laajuus on 3 op sisältäen lähdemateriaaliin perehtymisen ja tehtävän kirjoittamisen.
Osa 2: Tehtävässä keskitytään monikulttuuriseen työ- tai opiskeluympäristöön ja sen johtamiseen. Lisäksi tehtävään kuuluu. Tehtävän laajuus on 2 op sisältäen lähdemateriaaliin perehtymisen, haastattelun ja tehtävän kirjoittamisen.
Opiskelija osaa määritellä mitä kulttuurien välinen erilaisuus on ja millaisia eroja eri kulttuureissa on. Osaa nimetä eri kulttuurien tapoja, arvoja ja normeja ja ymmärtää, mitä yhdenvertaisuus tarkoittaa kulttuurien välisessä viestinnässä. Käyttää lähdemateriaalia rajoitetusti.
Opiskelija vertailee kulttuurien välistä erilaisuutta monikulttuurisuuden kannalta. Kuvailee kulttuurien erityispiirteitä ja vertailee kulttuurieroihin vaikuttavia syitä ja osaa soveltaa kulttuuria koskevia näkökulmia käytännön elämään. Ymmärtää yhdenvertaisuuden merkityksen kulttuuripätevyydessä. Käyttää lähdekirjallisuutta monipuolisesti.
Opiskelija soveltaa käsiteellisellä tasolla kulttuurisesti erilaisia näkemyksiä. Teoria näkyy konkreettisessa toiminnassa. Analysoi monikulttuurisen yhteisön arvoja, normeja ja asenteita. Arvioi ja kehittää omaa osaamistaan osana monikulttuurista maailmankuvaa. Ymmärtää konkreettisin esimerkein yhdenvertaisuuden merkityksen osana kulttuuripätevyyttä. Opiskelija osaa perustella kulttuurisia näkökulmia ja ilmentymiä teoriasta käsin. Lähdekirjallisuutta on käytetty laaja-alaisesti.
Riitta Brännare
Hofstede G. 1992. Kulttuurit ja organisaatiot. Juva. WSOY. (TAMKin kirjastossa)+uudemmat painokset ja/tai
Salo-Lee L., Malmberg R. ja Hallinoja R. 1998. Me ja muut. Kulttuurien välinen viestintä. Yle. tai muu vastaava materiaali, jossa käsitellään kulttuureihin liittyviä arvoulottuvuuksia ja niiden vaikutusta ihmisten käyttäytymiseen.
Lahti, L. (2008). Monikulttuurinen johtaminen. Juva: WSOY. tai sähköinen versio, molemmat on saatavissa TAMKin intran kautta/kirjastosta.
kurssilla (tabulassa) annettu nettimateriaali
Tabulassa on linkkejä kurssimateriaaleihin.
-verkko-opiskelu: itsenäinen materiaaleihin perehtyminen ja oppimistehtävien kirjoittaminen
Kurssilla suoritetaan kaksi tehtävää, jotka arvioidaan asteikolla 0-5. Jokaisesta tehtävästä tulee palaute tabulaan.
Suomi
01.10.2019 - 31.12.2019
02.12.2018 - 15.12.2019
5 op
VAPAA
0 - 100
Riitta Brännare
Kurssi pyörii non stop -periaatteella ja kurssiin ilmoittaudutaan Pakin kautta 8T00CP61-3008. Avoimen AMKin opiskelijat ilmoittautuvat sähköisellä lomakkeella.
Ilmoittautumiset tarkistetaan ja hyväksytään vähintään kerran kuukaudessa, alkukuusta/kuukauden ensimmäisellä viikolla. Kurssi on tabula-verkkoympäristössä. Kun opiskelija on ilmoittautunut kurssille ja hänet on hyväksytty sinne, hän pääsee tabula-kurssille automaattisesti, minkä jälkeen hän voi tehdä suorituksiaan ja palautella niitä tabulaan. Kokonaisuus on 5 op mutta opiskelijan voi halun ja tarpeen mukaan suorittaa joko 3 op tai 2 op. Kurssisuoritukset tulee tehdä lukuvuoden aikana.
Tarkemmat ohjeet ja dead linet ovat tabula-versiossa.
Ilmoittaudu kurssille sitten vasta, kun oikeasti päätät ruveta tekemään tehtäviä. Koska kurssi pyörii non stop -periaatteella, siihen voi ilmoittautua lähes koko vuoden ajan. Kesäkuun puolen välin ja elokuun alkupuolen välillä tehtäviä ei tarkisteta eikä suorituksia merkitä rekisteriin.
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
5 op
0-5
Yksi opintopiste vastaa opiskelijan 27 tunnin työtä.
Kurssi muodostuu kahdesta tehtävästä:
Osa 1: Tehtävässä määritellään eri käsitteitä ja teemoja ja konkretisoidaan omien kokemusten ja esimerkkien kautta käytäntöön. Tehtävän laajuus on 3 op sisältäen lähdemateriaaliin perehtymisen ja tehtävän kirjoittamisen.
Osa 2: Tehtävässä keskitytään monikulttuuriseen työ- tai opiskeluympäristöön ja sen johtamiseen. Lisäksi tehtävään kuuluu henkilöhaastattelu. Tehtävän laajuus on 2 op sisältäen lähdemateriaaliin perehtymisen, haastattelun ja tehtävän kirjoittamisen.
Opiskelija osaa määritellä mitä kulttuurien välinen erilaisuus on ja millaisia eroja eri kulttuureissa on. Osaa nimetä eri kulttuurien tapoja, arvoja ja normeja ja ymmärtää, mitä yhdenvertaisuus tarkoittaa kulttuurien välisessä viestinnässä. Käyttää lähdemateriaalia rajoitetusti.
Opiskelija vertailee kulttuurien välistä erilaisuutta monikulttuurisuuden kannalta. Kuvailee kulttuurien erityispiirteitä ja vertailee kulttuurieroihin vaikuttavia syitä ja osaa soveltaa kulttuuria koskevia näkökulmia käytännön elämään. Ymmärtää yhdenvertaisuuden merkityksen kulttuuripätevyydessä. Käyttää lähdekirjallisuutta monipuolisesti.
Opiskelija soveltaa käsiteellisellä tasolla kulttuurisesti erilaisia näkemyksiä. Teoria näkyy konkreettisessa toiminnassa. Analysoi monikulttuurisen yhteisön arvoja, normeja ja asenteita. Arvioi ja kehittää omaa osaamistaan osana monikulttuurista maailmankuvaa. Ymmärtää konkreettisin esimerkein yhdenvertaisuuden merkityksen osana kulttuuripätevyyttä. Opiskelija osaa perustella kulttuurisia näkökulmia ja ilmentymiä teoriasta käsin. Lähdekirjallisuutta on käytetty laaja-alaisesti.
Satu Kylmälä
Moodlessa oleva aineisto.
- luennot
- työpajatyöskentely
- paneeli
- tentti
- harjoitukset
- opetuskeskustelut
- tutustumiskäynnit
- tiimityöskentely
Tentti 50%
Puhtauden laadun arviointi tehtävä 20%
Työturvallisuuspäivät 20 %
Vertaisarviointi 10%
Suomi
08.01.2020 - 19.02.2020
12.11.2019 - 09.01.2020
10 op
19RESTO
Eija Reunanen, Tuija Heikkilä
Opintojakso alkaa ke 8.1.2020 klo 9.00.
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
1 op
2 op
0-5
AHOT
Harjoitustehtävät yhteistyössä työelämän kanssa.
Tentit:
18.2.2020
Uusinta:
ke 11.3. klo 9-12
ke 25.3. klo 9-12
Kontaktiopetus ja tiimitapaamiset 50%
Itsenäinen työskentely 50%
Aikataulu on Moodlessa.
Opiskelija tuntee laatuun ja turvallisuuteen liittyviä käsitteitä sekä niitä ohjaavaa lainsäädäntöä.
Opiskelija suoriutuu annetuista tehtävistä ohjattuna.
Opiskelija toimii ryhmässä ja tarkastelee asioita omasta näkökulmastaan.
Opiskelija osaa soveltaa, vertailla ja jäsentää laatuun ja turvallisuuteen liittyviä käsitteitä ja niitä ohjaavaa lainsäädäntöä. Opiskelija osaa arvioida turvallisuuteen ja laatuun liittyviä ongelmia lainsäädännön pohjalta.
Opiskelija ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toiminnan lisäksi myös ryhmän toimintaan.
Opiskelija osaa soveltaa, vertailla ja jäsentää laatuun ja turvallisuuteen liittyviä käsitteitä ja niitä ohjaavaa lainsäädäntöä. Opiskelija osaa arvioida turvallisuuteen ja laatuun liittyviä ongelmia lainsäädännön pohjalta.
Opiskelija ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toiminnan lisäksi myös ryhmän toimintaan.
Opiskelija ei tunne laatuun ja turvallisuuteen liittyviä käsitteitä sekä niitä ohjaavaa lainsäädäntöä.
Opiskelija ei suoriudu annetuista tehtävistä ohjattuna.
Opiskelija ei toimi ryhmässä.
Satu Kylmälä
Moodlessa (Tabula) oleva aineisto.
- luennot
- tentti
- harjoitukset
- opetuskeskustelut
- raportointi
- tiimityöskentely
Suomi
07.01.2020 - 20.02.2020
12.11.2019 - 05.01.2020
10 op
19MRESTO
Eija Reunanen, Tuija Heikkilä
Opintojakso avautuu Moodlessa (Tabula) ti 7.1.2020 klo 9.00.
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
2 op
10 op
0-5
AHOT
Harjoitustehtävät yhteistyössä työelämän kanssa.
Elintarvikemikrobiologia ja hygienia 4 op
Puhtaus 4 op
Työturvallisuus ja ergonomia 2 op
Aikataulu on Moodlessa.
Opiskelija tuntee laatuun ja turvallisuuteen liittyviä käsitteitä sekä niitä ohjaavaa lainsäädäntöä.
Opiskelija suoriutuu annetuista tehtävistä ohjattuna.
Opiskelija toimii ryhmässä ja tarkastelee asioita omasta näkökulmastaan.
Opiskelija osaa soveltaa, vertailla ja jäsentää laatuun ja turvallisuuteen liittyviä käsitteitä ja niitä ohjaavaa lainsäädäntöä. Opiskelija osaa arvioida turvallisuuteen ja laatuun liittyviä ongelmia lainsäädännön pohjalta.
Opiskelija ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toiminnan lisäksi myös ryhmän toimintaan.
Opiskelija osaa soveltaa, vertailla ja jäsentää laatuun ja turvallisuuteen liittyviä käsitteitä ja niitä ohjaavaa lainsäädäntöä. Opiskelija osaa arvioida turvallisuuteen ja laatuun liittyviä ongelmia lainsäädännön pohjalta.
Opiskelija ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toiminnan lisäksi myös ryhmän toimintaan.
Opiskelija ei tunne laatuun ja turvallisuuteen liittyviä käsitteitä sekä niitä ohjaavaa lainsäädäntöä.
Opiskelija ei suoriudu annetuista tehtävistä ohjattuna.
Opiskelija ei toimi ryhmässä.
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 05.01.2020
10 op
18RESTO
Arja Luiro, Riitta Brännare
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2020
10.06.2019 - 29.05.2020
15 op
17RESTO
Tuija Ylä-Viteli, Arja Luiro, Leila Kakko, Eija Reunanen, Palveluliiketoiminta, Restonomi Virtuaalihenkilö, KIELET englanti Virtuaalihenkilö, Eija Lähteenmäki, Jaana Sahlsten, Riitta Brännare, Tuija Heikkilä, Sanna Luoto, Sami Salonen, Taija Karhe
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
15 op
0-5
Satu Kylmälä
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2020
10.06.2019 - 29.05.2020
15 op
17MRESTO
Tuija Ylä-Viteli, Leila Kakko, Eija Reunanen, Palveluliiketoiminta, Restonomi Virtuaalihenkilö, Eija Lähteenmäki, Jaana Sahlsten, KIELET englanti Virtuaalihenkilö, Tuija Heikkilä, Sanna Luoto, Taija Karhe
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
15 op
0-5
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
18.11.2019 - 12.01.2020
10 op
19RESTO
Jaana Sahlsten, Sanna Luoto, Sami Salonen
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
09.12.2019 - 09.02.2020
10 op
19MRESTO
Jaana Sahlsten, Sanna Luoto, Taija Karhe
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Oppimateriaali julkaistaan tabulassa tai jaetaan tunneilla.
Opiskelun tukena käytämme oppikirjaa EXPERT UPDATE ENGLISH FOR FOOD PROFESSIONALS (Otava), jota on saatavissa TAMKin kirjastosta.
Lähiopetusta sekä ohjattua itsenäistä työskentelyä tabula-oppimisympäristössä, yksilö ja ryhmätyöskentelyä suullisissa ja kirjallisissa tehtävissä.
Opintojaksolla on suullisia ja kirjallisia näyttöjä/tuotoksia, jotka arvioidaan hyväksytty/hylätty tai asteikolla 0-5 seuraavasti:
1. PERIODI
- Ansioluettelon (CV) kirjoittaminen englanniksi arvioidaan hyväksytty/hylätty, painoarvo 0,5 op.
- Esittäytymisvideo (itsestä, koulutuksesta, työkokemuksesta ja urasuunnitelmista kertominen) arvioidaan 0-5, painoarvo 1 op.
- Työympäristön esittely/opastus (oman alan työympäristön ja työvälineiden esittely pareittain) suullisesti kuvamateriaalia ja laadittua sanastoa apuna käyttäen arvioidaan 0-5, painoarvo 1 op.
2. PERIODI
- Ruokalajien esittely simuloidussa messutapahtumassa parityöskentelynä (ruokamessut) arvioidaan hyväksytty/hylätty, painoarvo 1op.
PS. Messutapahtumaa edeltää eri ruokakulttuurien ja palvelukulttuurien opiskelu sekä tuotetietouden opiskelu.
- Tarjouskirje (oman alan tuotteista ja palveluista) arvioidaan hyväksytty/hylätty, painoarvo 0,5 op.
- Reklamaatio-video (simuloitu reklamaatiotilanne työntekijän ja asiakkaan välillä ja sen käsittely) arvioidaan 0-5, painoarvo 1 op.
Suomi
19.08.2019 - 31.12.2019
01.07.2019 - 31.08.2019
5 op
19RESTO
Riitta Raimovaara
Riitta Raimovaaran (riitta.raimovaara@tuni.fi) työpiste on B5-21. Tapaaminen kannattaa sopia etukäteen s-postitse.
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
2 op
0-5
Mikäli opiskelijalla on opintojakson sisältökuvauksen mukaisia korkeakouluopintoja, tulee selvitellä hyväksilukuasioita opintojakson opettajan kanssa ja täyttää HyväHot hakemus. Merkonomin tutkinnon tai vastaavat tiedot ja taidot (esim pitkä kansainvälinen työkokemus) omaavien tulee selvitellä mahdollisuus AHOT osaamisnäytön antamiseen tai osittaiseen hyväksilukemiseen.
Opiskelijoilla on tiivis ja jatkuva työelämäyhteistyö.
Opintojakson aikana on arvioitavia suullisia ja kirjallisia näyttöjä/tuotoksia, jotka uusitaan opettajan kanssa erikseen sopien.
Opiskelijoilla on tiivis ja säännöllinen KV-yhteys erilaisten kansainvälisten vaihtojen ja konferenssien kautta.
1 opintopiste on 27 tuntia työtä/opiskelua.
Lähituntien lisäksi 1-2 tuntia itsenäistä työskentelyä viikoittain.
* ääntää epätarkasti mutta ymmärrettävästi
* ymmärtää pääasiat oman alan pelkistetystä ammatillisesta materiaalista ja pystyy apuvälineitä käyttäen hankkimaan perustiedot ja välittämään ne ymmärrettävästi.
* ilmaisee itseään pelkistetysti ja epätarkasti mutta tavallisesti ymmärrettävästi ja ammatilliseen ilmaisuun pyrkien.
*toimii ja viestii kömpelösti ja rajoitetusti mutta pyrkii huomioimaan vuorovaikutustilanteen.
* kaikki opintojakson osasuoritukset on suoritettu.
* ääntää melko luontevasti ja selkeästi.
* ymmärtää pääasiat ja useimmat yksityiskohdat oman alan ammatillisesta materiaalista ja pystyy soveltamaan hankittua tietoa.
* ilmaisee itseään selkeästi, ammattimaisesti ja melko virheettömästi.
*toimii ja viestii asianmukaisesti ja osoittaa tilannetajua vuorovaikutuksessa.
* kaikki opintojakson osasuoritukset on suoritettu.
* ääntää luontevasti, selkeästi ja melko vivahteikkaasti.
* ymmärtää sekä pääasiat että yksityiskohdat melko vaativastakin ammatillisesta materiaalista ja osaa soveltaa hankkimaansa tietoa.
* ilmaisee itseään vaivattomasti, täsmällisesti ja monipuolisesti käyttäen tilanteeseen sopivaa tyyliä.
*toimii ja viestii tehokkaasti, ammattitaitoisesti, vuorovaikuitteisesti ja lähes virheettömästi.
* kaikki opintojakson osasuoritukset on suoritettu.
Kaikki osasuoritukset tulee olla hyväksytysti suoritettuina, jotta voi saada loppuarvosanan tästä 5op opintojaksosta.
Satu Kylmälä
materiaali Tabulassa
internet
opiskelijoiden tuottama materiaali
harjoitukset
itsenäinen verkko-opiskelu
lähiopetus
opetuskeskustelu
pari- ja ryhmätyöskentely
aktivoivat kirjoitustehtävät
tiivistelmä tieteellisestä artikkelista
esitykset
itsearviointi
vertaisarviointi
aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen 80 %
tehtävien suoritus
tivistelmä
suullinen esitys
kirjallinen koe
Suomi
22.08.2019 - 27.11.2019
01.07.2019 - 22.08.2019
5 op
19RESTO
Kaarina Järveläinen
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
2 op
0-5
ei valinnaisia toteutustapoja
AHOT-menettely
opiskelijan kokonaistyön mitoitus 27h/opintopiste
lähiopetus
itsenäinen verkko-opiskelu
suulliset esitykset
kirjallinen koe
osaa kertoa itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja työtehtävistään
osaa tavanomaisissa työelämän suullisissa ja kirjallisissa vuorovaikutustilanteissa
pystyy sanakirjaa käyttäen ymmärtämään pääasiat yksinkertaisesta ammatillisesta tekstistä
pystyy pitämään ymmärrettävän suullisen esityksen alaan liittyvästä, omavalintaisesta aiheesta
pystyy osallistumaan pari- ja ryhmäkeskusteluihin
osaa kertoa itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja työtehtävistään sekä käyttää alan erikoisterminologiaa.
osaa viestiä asiakaslähtöisesti neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja asiakaskontakteissa.
osaa valita vastaanottajan ja tilanteen mukaisen kielen ja tyylin tavallisimmissa viestintätilanteissa.
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa.
pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä
pystyy hoitamaan suulliset ja kirjalliset asiakaspalvelutilanteet asianmukaisesti
pystyy pitämään suppean, mutta selkeän suullisen esityksen alaan liittyvästä, omavalintaisesta aiheesta
osaa kertoa itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja työtehtävistään sekä käyttää monipuolisesti alansa erikoisterminologiaa.
osaa toimia ammattitaitoisesti kieli- ja kulttuurirajat ylittävissä työelämän suullisissa ja kirjallisissa vuorovaikutustilanteissa.
osaa tehokkaasti ja ammattitaitoisesti viestiä asiakaslähtöisesti erilaisissa suhdeverkostoissa, neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja asiakaskontakteissa.
osaa taitavasti valita vastaanottajan ja tilanteen mukaisen kielen ja tyylin erilaisissa viestintätilanteissa.
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa.
pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä ja osallistumaan siihen eri kanavien kautta (esim. media, konferenssit, kirjallisuus).
osaa valmistella ja pitää vakuuttavan, jäsennellyn esityksen tarvittavine materiaaleineen
viestii spontaanisti, kannustavasti ja asiantuntevasti pari- ja ryhmäkeskusteluihin muiden näkemykset huomioiden
opiskelijan suoritus on hylätty, mikäli se ei saavuta tyydyttävää tasoa tai opiskelija ei ole osallistunut riittävästi kontaktiopetukseen eikä tehnyt vaadittavia tehtäviä
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 05.01.2020
5 op
19MRESTO
Riku-Matti Kinnunen, Petri Tuohimäki
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 05.01.2020
5 op
19MRESTO
Petri Tuohimäki, KIELET muut Virtuaalihenkilö
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Sami Salonen
- Voutilainen, E., Fogelholm, M., Mutanen, M. 2015. Ravitsemustaito. Helsinki: Sanoma pro.
- Valtion ravitsemusneuvottelukunta. 2014. Terveyttä ruoasata. Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014.
- Lehtinen, M., Peltonen, H. & Tauren, P. 2011. Ruoanvalmistuksen käsikirja. Helsinki: WSOY
-Parkkinen, K. 2010. Utelias kokki: elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle. Helsinki: Restamark.
-Hopia, A. 2008. Kemiaa keittiössä. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Nemo.
-http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/portal/fi/ravitsemussuositukset/
-http://www.sydanliitto.fi/terveellinen-ruokavalio
-http://www.thl.fi/fi_FI/web/fi/aiheet/tietopaketit/ravitsemustietoa/terveys/terveellinen_ruokavalio
-luennot
-käytännön harjoitukset
-työvuoro Catering Studiolla
-tiimitehtävät, henkilökohtaiset tehtävät
-havainnoinnit
-Ammatillinen osallistuminen 50%
-Portfolio 25 %
-Tentti 25%
-CS-vuoro (hyv./hyl.)
-Ravitsemuspassi (hyv./hyl.)
-Tutkimusartikkelitehtävä (hyv./hyl.)
Suomi
21.10.2019 - 31.12.2019
08.08.2019 - 15.10.2019
10 op
19RESTO
Pilvi Torvinen, Leila Kakko, Jaana Sahlsten, Sami Salonen
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
2 op
0-5
AHOT: Ahotista keskustellaan tuutoriopettajan kanssa. Ahot-hakemus tehdään Hyvähot-ohjelmalla. Hakemuksen liitteeksi tulee kopio tutkintotodistuksesta sekä erillinen selvitys siitä, miten on saavuttanut opintojakson osaamistavoitteet.
Näyttönä ovat kirjallinen tentti sekä elintarvikekemian ja ravitsemuksen täydennystehtävät.
Kirjallinen tentti xx.12.2019
1 op = 27 h opiskelijan työtä
Lähiopetus 7 op
Työkeikat 1 op
Tiimitehtävät 1 op
Tentti 1 op
Opiskelija tunnistaa ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita. Opiskelija tuntee erilaisia raaka-aineita, menetelmiä ja laitteita, mutta ei kykene perustellusti valitsemaan niitä laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa määritellä vakioidun ruokaohjeen sisällön yksittäisen näkökulman kautta. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on suppeaa. Opiskelija tarkastelee ja arvioi asioita omasta näkökulmastaan.
Opiskelija ymmärtää ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita kokonaisuuksien kannalta. Opiskelija osaa valita raaka-aineet, menetelmät ja laitteet laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa käyttää vakioitua ruokaohjetta aistinvaraisen laadun, terveellisyyden, turvallisuuden ja taloudellisuuden toteuttamiseen ruokapalvelussa. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on vastuullista. Opiskelija on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan.
Opiskelija ymmärtää palvelutoimintojen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita kokonaisuuksien kannalta. Opiskelija osaa analysoiden valita raaka-aineet, menetelmät ja laitteet laadukkaan palvelutuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on vastuullista, joustavaa ja rakentavaa.
Jonkun arviointikohteen puutteellinen suorittaminen.
Jaana Sahlsten
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
-luennot
-käytännön harjoitukset (CateringStudio)
-tiimitehtävät
- henkilökohtaiset tehtävät
Ennakkotehtävä 20%
Tiimin oppimistehtävä 40%
Tentti 40%
Ravitsemuspassin ja tutkimus-/katsausartikkelitehtävä hyväksytty/hylätty
Suomi
21.10.2019 - 31.12.2019
02.09.2019 - 15.10.2019
10 op
19MRESTO
Jaana Sahlsten, Taija Karhe
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
AHOT monimuodon yhteisen AHOT ajankohdan yhteydessä 23.-24.8.2019.
Hakemus HyväHot -järjestelmän kautta (Jaana Sahlsten).
Sovitaan opintojakson alussa.
Opiskelija tunnistaa ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita. Opiskelija tuntee erilaisia raaka-aineita, menetelmiä ja laitteita, mutta ei kykene perustellusti valitsemaan niitä laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa määritellä vakioidun ruokaohjeen sisällön yksittäisen näkökulman kautta. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on suppeaa. Opiskelija tarkastelee ja arvioi asioita omasta näkökulmastaan.
Opiskelija ymmärtää ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita kokonaisuuksien kannalta. Opiskelija osaa valita raaka-aineet, menetelmät ja laitteet laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa käyttää vakioitua ruokaohjetta aistinvaraisen laadun, terveellisyyden, turvallisuuden ja taloudellisuuden toteuttamiseen ruokapalvelussa. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on vastuullista. Opiskelija on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan.
Opiskelija ymmärtää palvelutoimintojen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita kokonaisuuksien kannalta. Opiskelija osaa analysoiden valita raaka-aineet, menetelmät ja laitteet laadukkaan palvelutuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on vastuullista, joustavaa ja rakentavaa.
Tuija Heikkilä
Oppimateriaali ja suositeltu kirjallisuus löytyvät Tabulasta.
Opintojakso on kokonaan virtuaalinen.
Itsenäinen opiskelu verkkomateriaalin ja muun kirjallisuuden avulla
Laskuharjoitukset
Laskuharjoitukset Excelillä
Tentit
Suomi
02.09.2019 - 31.12.2019
10.06.2019 - 01.09.2019
3 op
19RESTO
19MRESTO
10 - 60
Tuija Heikkilä
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
3 op
0-5
Tenttien (4 kpl) ajankohdat, määräytyvät yksilöllisesti. Tentit suoritetaan kronologisessa järjestyksessä 31.12.2019 mennessä.
3 op = 81 h opiskelijan työtä
1 op Prosenttilaskut ja painohäviöt
1 op Katelaskenta
1 op Excel
Opintojaksolla edetään oman aikataulun mukaisesti . Kaikki tentit on suoritettava 31.12.2019 mennessä.
Teemat:
1. Prosenttilaskut
Harjoituksia
Tentti
2. Painohäviöt
Harjoituksia
Tentti
3. Katelaskentaa
-tuloslaskelma
-liikevaihto
-arvonlisävero
-myyntikate ja myyntikate-%
Harjoituksia
Tentti
4, Excel
Harjoituksia
Tentti
Tiina Hakkarainen
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Luennot
Itsenäiset tehtävät
Työskentely Tabulassa.
Suomi
19.11.2019 - 31.12.2019
23.06.2019 - 17.11.2019
2 op
AVOINAMK
VAPAA
Jaana Sahlsten
Täydennyskoulutus ja myytävät palvelut (TAMK EDU)
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma, Sairaanhoitajan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Tenttiä ei ole.
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Riitta Brännare
kirja: Laihonen, Hannula, Helander ym. Tietojohtaminen. Treen teknillinen yliopisto
luentomateriaalit, luentomuistio, luennot, harjoitukset
luennot
harjoitukset
tiimityöt
1) 40 %: tentit (henkilökohtainen)
-kirja: Laihonen, Hannula, Helander ym. Tietojohtaminen. Treen teknillinen yliopisto
-luentomateriaalit ja luennot
-harjoitukset
2) 30 %: harjoitukset (aktiivinen osallistuminen ja tuotokset) henkilökohtainen oppimispäiväkirja ym. tehtäviä (ks.tabula)
3) 30%: tiimityö aiheesta: Tietojärjestelmä
-tiimityö, tuotoksen tekeminen, esitykseen osallistuminen, tiimin kirjallinen yhteenveto/raportti tuotoksesta, itse-/vertaisarviointi
Suomi
21.10.2019 - 13.12.2019
06.06.2019 - 18.10.2019
10 op
18RESTO
0 - 70
Arja Luiro, Palveluliiketoiminta, Restonomi Virtuaalihenkilö, Riitta Brännare, Ritva Pirttilahti
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
5 op
0-5
tentti: laskenta 21.11. uusinta 25.11. , muu tentti 28.11. ja uusinta 10.12.
10 op x 27 tuntia = 270 tuntia
Tunnit on pääsääntöisesti maanantaisin, keskiviikkoisin klo 9-15 ja torstaisin klo 12-15 periodissa 2.
Päiväkohtainen aikataulu tulee nähtäväksi tabulaan.
Opiskelija
- Tunnistaa alan tietojärjestelmiä ja niihin liittyvää peruskäsitteistöä.
- Osaa käyttää ohjattuna alan tietojärjestelmiä. Osaa kuvata sähköisten järjestelmien merkityksen yrityksen toiminnassa ja johtamisessa
- Osaa arvioida käytettävyyttä omasta näkökulmasta.
Opiskelija
- Osaa vertailla alan tietojärjestelmiä ja soveltaa niitä käytäntöön.
- Osaa valita sopivimman järjestelmän liikeidean mukaisesti ja perustella valintansa. Osaa hyödyntää järjestelmiä suunnittelussa ja käytännön ongelmien ratkaisussa.
- Ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toimintansa lisäksi myös tiimin toimintaan.
Opiskelija
- Osaa analysoida alan tietojärjestelmästä saatua tietoa ja käyttää sitä johtamisen välineenä.
- Osaa arvioida erilaisia sähköisiä järjestelmiä ja luoda uusia ratkaisutapoja.
- Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti eri sidosryhmien kanssa.
Opiskelija
-ei osallistu työskentelyyn ryhmissä eikä tee suorituksia.
Leila Kakko
Luennot, tiimityöt, harjoitustehtävät
Suoritukset ja opintopistemäärät:
Suomi
21.10.2019 - 31.12.2019
05.08.2019 - 20.10.2019
10 op
18MRESTO
Leila Kakko, Sami Salonen
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Ahot osaaamisen näyttö torstaina 22.8.2019 (aikataulu selviää myöhemmin )
Hakemus Hyvähot-järjestelmään viimeistään 19.8.
Sähköisten järjestelmien arviointia ja kehittämistä.
1 op = 27 tuntia opiskelijan työtä
Ohjelma lähipäivät:
Ennakkotehtävä lähetetään
pe 25.10. Opintojakson aloitus, orientaatio, tiimiytyminen.
la 26.10
pe 15.11.
la 16.11.
pe 29.11.
Opiskelija
- Tunnistaa alan tietojärjestelmiä ja niihin liittyvää peruskäsitteistöä.
- Osaa käyttää ohjattuna alan tietojärjestelmiä. Osaa kuvata sähköisten järjestelmien merkityksen yrityksen toiminnassa ja johtamisessa
- Osaa arvioida käytettävyyttä omasta näkökulmasta.
Opiskelija
- Osaa vertailla alan tietojärjestelmiä ja soveltaa niitä käytäntöön.
- Osaa valita sopivimman järjestelmän liikeidean mukaisesti ja perustella valintansa. Osaa hyödyntää järjestelmiä suunnittelussa ja käytännön ongelmien ratkaisussa.
- Ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toimintansa lisäksi myös tiimin toimintaan.
Opiskelija
- Osaa analysoida alan tietojärjestelmästä saatua tietoa ja käyttää sitä johtamisen välineenä.
- Osaa arvioida erilaisia sähköisiä järjestelmiä ja luoda uusia ratkaisutapoja.
- Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti eri sidosryhmien kanssa.
Opiskelija
-ei osallistu työskentelyyn ryhmissä eikä tee suorituksia.
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 05.01.2020
10 op
17RESTO
Arja Luiro, Jaana Sahlsten
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Suomi
07.02.2020 - 25.04.2020
25.11.2019 - 24.01.2020
10 op
17MRESTO
Tuija Ylä-Viteli, Eija Reunanen, Tuija Heikkilä
Opintojakson aloituskerta on perjantaina 7.2.2020 klo 9-16.
Aloituskerralla kaikkien läsnäolo on välttämätön - tulevaisuudentila tehdään yhdessä.
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Juha Tuulaniemi, Palvelumuotoilu (2011 tai uudempi) - opintojakson tenttikirja (tentitään)
luennot
harjoitukset
tehtävät
kirjatentti
Tiimityö (yritysprojekti)
Vertaisarviointi
Innoevent 2019
Suomi
12.09.2019 - 10.12.2019
10.06.2019 - 06.09.2019
10 op
17RESTO
10 - 62
Tuija Ylä-Viteli
Innoeventiin 2019 (vko 45)osallistuminen on pakollinen osa opintojakson suoritusta (sisältyy 10 op suoritukseen)
Opiskelija ilmoittautuu ITSE Innoeventiin tapahtumajärjestäjien ohjeistuksen mukaisesti. Syksyllä 2019 tiedotetaan tapahtumasta ja annetaan ohjeet.
Innoeventtiin liittyvät kysymykset suoraan Innoevent -järjestävälle taholle.
Innoevent -suoritus edellyttää, että tapahtumaan osallistutaan kaikkina päivinä (ma-pe klo 8-16). Huomioi tämä omassa ajankäytössäsi.
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
1 op
0-5
AHOT-psaamisen näyttö
Hakemus Hyvähot-järjestelmän kautta.
Innoevent 2019
Tiimitehtävänä yritysprojekti
Kirjatentti
Juha Tuulaniemi, Palvelumuotoilu (2011 tai uudempi)
maanantai 25.11.2019 klo 11.00-14.00
1.uusinta: torstai 12.12.2019 klo 12.00-14.00
2.uusinta: EXAM-järjestelmä tammikuu 2020
10 op = 270h opiskelijan työtä
kontaktiopetus 95h + Innovent
itsenäinen työskentely 175h
Opiskelija tunnistaa palvelumuotoilun käsitteistön ja osaa kuvata käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden.
Opiskelija tuntee erilaisia palvelumuotoilun menetelmiä ja käyttää niitä ohjatusti.
Opiskelija tarkastelee ja arvioi asioita omasta näkökulmastaan
Opiskelija jäsentää palvelumuotoilun käsitteen alaan liittyvänä ilmiönä ja osaa soveltaa sitä taloudellisesti kannattavan ja laadukkaan käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden suunnittelussa.
Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja sitoutuneesti noudattaen palvelualalle tärkeitä vaatimuksia.
Opiskelija ymmärtää palvelumuotoilun käsitteen ammatillisessa kontekstissa ja osaa soveltaa sekä analysoida sitä taloudellisesti kannattavan ja laadukkaan käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden suunnittelussa.
Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja sitoutuneesti oman palvelualan vaatimukset ja tarpeet huomioon ottaen.
Opiskelija ei tunnista palvelumuotoilun käsitteistöä eikä tunne palvelumuotoilun menetelmiä niin, että osaisi käyttää niitä.
Satu Kylmälä
Juha Tuulaniemi, Palvelumuotoilu (2011 tai uudempi)
Tenttikirja
luennot
harjoitukset
tiimitehtävä
Tiimitehtävä (50%)
Kirjatentti, yksilökohtainen (30%)
Vertaisarviointi, yksilökohtainen (20%)
Suomi
27.09.2019 - 30.11.2019
10.06.2019 - 22.08.2019
10 op
17MRESTO
10 - 50
Tuija Ylä-Viteli
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
1 op
0-5
AHOT-osaamisen näyttö
Ahot- hakemukset Hyvähot-järjestelmään 19.8 mennessä.
AHOT-osaamisen näyttö perjantaina 23.8
pe 23.8. klo 9.00-11.00 Tuotteistan palveluni 10 op
(OPS 2019 = Uusia palveluja arvopohjaisesti 10 op)
AHOT-tehtävä koostuu kahdesta osiosta: Ennakkotehtävä ja tentti
1. ENNAKKOTEHTÄVÄ
Kuvaa ja analysoi teoriaan perustuen jokin oman toimialan esimerkki palvelumuotoilun käytöstä.
- käyttäjälähtöisyys
- palvelumuotoiluprosessin johtaminen
- arvon tuottaminen asiakkaalle
Tehtävä palautetaan kirjallisesti tentin yhteydessä 23.8, tulostettu paperiversio.
Tehtävä on yksilötehtävä.
2. TENTTI
Tentti opintojakson osaamistavoitteiden ja sisältöjen mukaisista teemoista (2 tuntia)
Ajankohta: 23.8 klo 9.00-11.00,
Paikka TAMK: luokka B6-34a
tiimitehtävä yritysprojektina
Kirjatentti
lauantai 30.11 klo 8.30-11.30
1.uusinta to 12.12.2019 klo 12-14.00
2.uusinta: EXAM-järjestelmässä tammikuussa 2019 (tenttiajankohta ilmoitetaan myöhemmin)
10 op = 270h opiskelijan työtä
kontaktiopetus 43h
itsenäinen työskentely (osin tiimityötä) 227h
Opiskelija tunnistaa palvelumuotoilun käsitteistön ja osaa kuvata käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden.
Opiskelija tuntee erilaisia palvelumuotoilun menetelmiä ja käyttää niitä ohjatusti.
Opiskelija tarkastelee ja arvioi asioita omasta näkökulmastaan.
Opiskelija jäsentää palvelumuotoilun käsitteen alaan liittyvänä ilmiönä ja osaa soveltaa sitä taloudellisesti kannattavan ja laadukkaan käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden suunnittelussa.
Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja sitoutuneesti noudattaen palvelualalle tärkeitä vaatimuksia.
Opiskelija ymmärtää palvelumuotoilun käsitteen ammatillisessa kontekstissa ja osaa soveltaa sekä analysoida sitä taloudellisesti kannattavan ja laadukkaan käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden suunnittelussa.
Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja sitoutuneesti oman palvelualan vaatimukset ja tarpeet huomioon ottaen.
Opiskelija ei tunnista palvelumuotoilun käsitteistöä eikä tunne palvelumuotoilun menetelmiä niin, että osaisi käyttää niitä.
Satu Kylmälä
Tutkimustyön perusteet (3 op)
Virtuaaliaineisto (Tabulassa)
Heikkilä, Tarja. 2010 (tai uudempi). Tilastolliset menetelmät. Helsinki: Edita.
Hirsjärvi, S., Remes P., Sajavaara, P. 2005. Tutki ja kirjoita. Helsinki: Tammi. (tai uudempi painos)
Menetelmäopetuksen valtakunnallinen tietovaranto.
Kirjallisuus (5op)
Kirjallisuuspaketti (ohjeistus Tabulassa)
Kehittäminen (7op)
Kehittämistyön menetelmät. Uudenlaista osaamista liiketoimintaan. Katri Ojasalo, Teemu Moilanen, Jarmo Ritalahti. WSOYpro Oy. 2014, 3.painos
Muu materiaali kehittämistehtävän mukaan
-luennot
-harjoitukset
-tiimityöskentely
-tutkimustyö
-kehittämis-/projektityö
-tentti
Tutkimustyön perusteet osio:
Tutkimusanalyysi 20%
Tutkimuksen toteuttaminen 80%
Kirjallisuus:
hyväksytty tenttisuoritus
Suomi
07.01.2020 - 07.03.2020
15.12.2019 - 08.01.2020
15 op
17MRESTO
10 - 45
Tuija Heikkilä, Sanna Luoto, Taija Karhe
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
7 op
10 op
0-5
AHOT
Työelämään tehtävä tutkimus
Tutkimustyön perusteet (3 op):
Luennot
Itsenäinen työskentely ja tehtävät:
Tutkimusanalyysi (yksilötehtävä) 1,5 op
Tutkimuksen toteuttaminen (tiimitehtävä) 1,5 op
Kehittämisprojekti (7 op)
Kirjallisuus (5op)
Tutkimustyön perusteet (3 op)
Muilta osin tutkimustyön perusteet osion opetus on virtuaalista.
Mitä tutkimus on, tutkimuksen suunnittelu ja toteutus?
Mitä on määrällinen ja laadullinen tutkimus?
Miten tutkimusaineisto kerätään, kuvataan ja analysoidaan?
Miten tutkimuksen tulosten luotettavuutta arvioidaan?
Tutkimustyön perusteet (3op)
-osaa tunnistaa ja määritellä tutkimustyöhön liittyvät peruskäsitteet
-suoriutuu annetuista tehtävistä ohjatusti
-tarkastelee ja arvioi asioita vain omasta näkökulmastaan
Kirjallisuus (5op)
Hyväksytty kirjallisuustentti (omat arviointikriteerit Tabulassa).
Kehittäminen (7op)
Ammatillinen osallistuminen ei ole ollut aktiivista. Kehittämistyössä on puutteita. Työssä on hyödynnetty niukasti uutta tutkimustietoa ja – artikkeleita. Kehittämistyöstä voidaan tulkita, että opiskelija ei ole täysin sisäistänyt asiaa. Työssä on niukasti omaa pohdintaa. Kehittämistyö on esitelty koko ryhmälle ja toteutettu suunnitelmien mukaan. Työn laajuus ei ole suhteessa opintojakson resursseihin
Tutkimustyön perusteet (3op)
-osaa soveltaa erilaisia tutkimusmenetelmiä
-osaa valita tutkimusmenetlmiä perustellen
-tarkastelee ja arvioi asioita laajasti
Kirjallisuus (5op)
Hyväksytty kirjallisuustentti (omat arviointikriteerit Tabulassa).
Kehittäminen (7op)
Ammatillinen osallistuminen on ollut hyvää tasoa. Kehittämistyö on onnistunut hyvin. Tehtävä on suoritettu ja suunnitelmia on noudatettu. Hyödynnetty uutta tutkimustietoa sekä –artikkeleita. Työhön on liitetty omaa pohdintaa. Kehittämistyöstä voi tulkita, että opiskelija on sisäistänyt asian. Kehittämistyö on esitelty koko ryhmälle ja toteutettu suunnitelmien mukaan. Työn laajuus on suhteessa opintojakson resursseihin.
Tutkimustyön perusteet (3op)
-osaa arvioida ja analysoida tutkimustuloksia
-osaa arvioida erilaisa ratkaisuvaihtoehtoja
-tarkastelee ja arvioi itseään sekä ammattialansa työyhteisöä
Kirjallisuus (5op)
Hyväksytty kirjallisuustentti (omat arviointikriteerit Tabulassa).
Kehittäminen (7op)
Ammatillinen osallistuminen on ollut kiitettävää. Kehittämistyö on onnistunut erinomaisesti. Selkeä ja monipuolinen asian käsittely ja toimivat suunnitelmat. Työssä on hyödynnetty monipuolisesti uutta tutkimustietoa sekä –artikkeleita. Työhön on liitetty ansiokkaasti omaa pohdintaa. Kehittämistyö voi tulkita, että opiskelija on sisäistänyt asian ja hallitsee sen. Kehittämistyö on esitelty asianmukaisesti koko ryhmälle ja toteutettu suunnitelmien mukaan. Työn laajuus on suhteessa opintojakson resursseihin.
Satu Kylmälä
Suomi
01.01.2020 - 01.03.2020
15.12.2019 - 07.01.2020
15 op
17RESTO
Sini Jokiniemi, Sanna Luoto, Taija Karhe
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Suomi
01.08.2019 - 31.07.2020
02.07.2019 - 31.07.2019
10 op
17RESTO
Arja Luiro, Palveluliiketoiminta, Restonomi Virtuaalihenkilö, Jaana Sahlsten
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
Oppimateriaali jaetaan Tabulan kautta.
Luennot, ryhmä- ja yksilötehtävät, viestintä- ja vuorovaikutusharjoitukset, esitykset
Opintojakson suorittaminen edellyttää aktiivista osallistumista lähiopetukseen sekä kirjallisten ja suullisten tehtävien suorittamista aikataulutavoitteiden mukaan.
Opintojakson arvioitavat tehtävät asteikolla 0-5: pienoistutkielma (painoarvo 60 %), portfolion kirjallinen ja suullinen esittäminen (painoarvo 40 %)
Opiskelijan tulee palauttaa muut opintojakson tehtävät aikataulun mukaisesti.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
10.06.2019 - 01.09.2019
5 op
19MRESTO
Helena Lintunen
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
AHOT-menettely, josta on neuvoteltava opintojakson opettajan kanssa
Ei tenttiä. Tehtävien aikataulutus täsmentyy opintojakson alussa.
Yhden opintopisteen laskennallinen työaika on noin 27 tuntia. Lähiopetusta on vähän, joten opiskelijoiden tulee panostaa itsenäiseen opiskeluun ja annettuihin tehtäviin.
Kirjallinen viestintä: asiatyylisen tekstin suunnittelu, tuottaminen ja viimeistely; oikeakielisyys
Raportointi: TAMKin raportointiohjeet ja raporttipohja; referointi, tekstiviitteet ja lähdeluettelo
Vuorovaikutus ja esiintyminen: ryhmädynamiikan perusteet, oman viestijäkuvan hahmottaminen ja kehittämiskohteiden tunnistaminen
Opintojakson aikataulu, sisällöt ja tehtävät esitellään ensimmäisellä lähikerralla.
Opiskelija viestii ymmärrrettävästi ja asiatyylisesti jäljitellen malleja ja ohjeita. Opiskelija löytää lähteitä, joskin niiden käyttö ja referointi on vähäistä. Väitteiden perustelu on vaatimatonta. Viestien rakentaminen on hapuilevaa, ja kielen muoto- ja tyyliseikoissa on huomautettavaa. Opiskelija hahmottaa oman viestintäosaamisensa vahvuudet ja keskeisimmät kehittämiskohteet.
Opiskelija viestii jäsentyneesti ja havainnollisesti sekä kohdentaa viestinsä vastaanottajan ja tilanteen mukaisesti. Opiskelija perustelee näkemyksensä. Opiskelija valitsee lähteensä tarkoituksenmukaisesti; referointi niveltyy luontevasti muuhun tekstiin. Olennainen tieto välittyy selkeästi. Viestit ovat helposti vastaanotettavia, sujuvia ja tekstit melko virheettömiä. Opiskelija tiedostaa selkeästi oman viestintäosaamisensa vahvuudet ja heikkoudet ja kykenee laatimaan realistisen kehittymissuunnitelman, joka tukee hänen ammatillista osaamistaan.
Opiskelija viestii vakuuttavasti, innostavasti ja vuorovaikutteisesti. Opiskelija perustelee näkemyksensä monipuolisesti. Opiskelija käyttää lähteitä arvioivasti ja kommentoiden. Opiskelija osaa jäsentää ja tiivistää olennaisen tiedon erinomaisesti ja hallitsee tilannekohtaisen kielen ja tyylin. Opiskelija määrittelee tarkasti oman viestintäosaamisensa ulottuvuudet ja kehittää määrätietoisesti viestintätaitojaan oman alansa ammmattilaisena.
Opiskelija ei palauta tehtäviä. Hylätyt tehtäväsuoritukset: opiskelija ei hallitse asiatyyliä, ei osaa viestiä tilannekohtaisesti eikä kykene kohdentamaan viestejään vastaanottajan mukaan. Kielessä on runsaasti puutteita sekä rakenne-, muoto- ja tyylivirheitä. Opiskelija ei kykene arvioimaan omaa viestintäosaamistaan eikä havaitsemaan keskeisimpiä kehittämiskohteitaan.
Satu Kylmälä
Oppimateriaali jaetaan Tabulan kautta.
Luennot, ryhmä- ja yksilötehtävät, viestintä- ja vuorovaikutusharjoitukset, esitykset
Opintojakson suorittaminen edellyttää aktiivista osallistumista lähiopetukseen sekä kirjallisten ja suullisten tehtäveien suorttamista aikataulutavoitteiden mukaan.
Arvioitavat tehtävät asteikolla 0 - 5 ovat pienoistutkielma (painoarvo 60 %) ja portfolion kirjallinen ja suullinen esittäminen (painoarvo 40 %). Opiskelijan tulee palauttaa muut opintojakson tehtävät aikataulun mukaisesti.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
10.06.2019 - 01.09.2019
5 op
19MRESTO
Eija Lähteenmäki
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
AHOT-menettely, josta tulee neuvotella opettajan kanssa.
Ei tenttiä. Tehtävien aikataulutus täsmentyy opiantojakson alussa.
Yhden opintopisteen laskennallinen työaika on noin 27 tuntia. Lähiopetusta on vähän, joten opiskelijoiden tulee panostaa itsenäiseen opiskeluun ja annettuihin tehtäviin.
Kirjallinen viestintä: asiatyylisen tekstin suunnittelu, tuottaminen ja viimeistely; oikeakielisyys
Raportointi: TAMKin raportointiohjeet ja raporttipohja; referointi, tekstiviitteet ja lähdeluettelo
Vuorovaikutus ja esiintyminen: ryhmädynamiikan perusteet, oman viestijäkuvan hahmottaminen ja kehittämiskohteiden tunnistaminen
Opintojakson aikataulu, sisällöt ja tehtävät esitellään ensimmäisellä lähiopetuskerralla, ja ne ovat tarkistettavissa Tabulasta.
Opiskelija viestii ymmärrettävästi ja asiatyylisesti jäljitellen malleja ja ohjeita. Opiskelija löytää lähteitä, joskin niiden käyttö ja referointi on vähäistä. Väitteiden perustelu on vaatimatonta. Viestien rakentaminnen on hapuilevaa, ja kielen muoto- ja tyyliseikoissa on huomautettavaa. Opiskelija hahmottaa oman viestintäosaamisensa vahvuudet ja keskeisimmät kehittämiskohteet.
Opiskelija viestii jäsentyneesti ja havainnollisesti sekä kohdentaa viestinsä vastaanottajan ja tilanteen mukaisesti. Opiskelija perustelee näkemyksensä. Opiskelija valitsee lähteensä tarkoituksenmukaisesti; referointi niveltyy luontevasti muuhun tekstiin. Olennainen tieto välittyy selkeästi. Viestit ovat helposti vastaanotettvia, sujuvia ja tekstit melko virheettömiä. Opiskelija tiedostaa selkeästi oman viestintäosaamisensa vahvuuden ja heikkoudet ja kykenee laatimaan realistisen kehittymissuunnitelman, joka tukee hänen ammatillista osaamistaan.
Opiskelija viestii vakuuttavasti, innostavasti ja vuorovaikutteisesti. Opiskelija perustelee näkemyksensä monipuolisesti. Opiskelija käyttää lähteitä arvioivasti ja kommentoiden. Opiskelija osaa jäsentää ja tiivistää olennaisen tiedon erinomaisesti ja hallitsee tilannekohtaisen kielen ja tyylin. Opiskelija määrittelee tarkasti oman viestintäosaamisensa ulottuvuudet ja kehittää määrätietoisesti viestintätaitojaan oman alansa ammattilaisena.
Opiskelija ei palauta tehtäviä.
Opiskelija ei hallitse asiatyyliä, ei osaa viestiä tilannekohtaisesti eikä kykene kohdentamaan viestejään vastaanottajan mukaan. Kielessä on runsaasti puutteita seä rakenne-, muoto- ja tyylivirheitä. Opiskelija ei kykene arvioimaan omaa viestintäosaamistaan eikä havaitsemaan keskeisimpiä kehittämiskohteitaan.
Satu Kylmälä
Oppimateriaali jaetaan Tabulan kautta.
Tiimityöskentely, viestintä- ja vuorovaikutusharjoitukset
Opintojakson suorittaminen edellyttää aktiivista osallistumista ja sitoutumista tiimitoimintaan sekä kirjallisten ja suullisten tehtävien suorittamista aikataulutavoitteiden mukaan.
Opintojakson arvioitavat tehtävät (0-5): tiimiyrityksen portfolio esityksineen 50 % ja parityönä toteutettava pienoistutkielma (50 %)
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
10.06.2019 - 01.09.2019
5 op
19RESTO
Helena Lintunen
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
AHOT-menettely, josta tulee neuvotella opintojakson opettajan kanssa.
Aikataulut täsmentyvät opintojakson alussa.
Opintojaksoon sisältyy 10 lähiopetuskertaa ja 2 loppuseminaarikertaa (yhteensä 36 tuntia). Opiskelijoiden ja tiimien itsenäistä työskentelyä n. 95 tuntia.
Ensimmäinen periodi:
Asiatyyli ja oikeakielisyys
Tekstilajit
TAMKin raportointiohjeet ja raporttipohja
Referointi, tekstiviitteet ja lähdeluettelo
Pienoistutkielman ohjeistus
Toinen periodi:
Tiimien perustaminen ja tiimiyritysten ideointi
Yhteisöviestinnän perusteet
Liikekirjeet
Tiedottaminen
Verkkoviestintä
Vuorovaikutus- ja esiintymistaidot
Tiimitehtävien esittäminen loppuseminaarissa
Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan. Tiimin tuotokset ovat tavanomaisia jäljitellen malleja ja vakiintuneita käytänteitä. Tuotokset ovat hajanaisia, eikä viestinnästä rakennu yhtenäistä yhteisökuvaa. Tiimi ei taustoita eikä perustele valintojaan.
Opiskelija löytää lähteitä, joskin niiden käyttö ja referointi on vähäistä. Väitteiden perustelu jää vaatimattomaksi. Viestien rakentaminen on hapuilevaa, ja kielen muoto- ja tyyliseikoissa on huomatettavaa.
Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan aktiivisesti. Tiimin tuotokset ova tarkoituksenmukaisia. Tuotokset pyrkivät rakentamaan yhtenäistä yhteisökuvaa. Tiimi taustoittaa ja perustelee valintansa.
Opiskelija käyttää lähteitä asianmukaisesti. Referointi niveltyy muuhun tekstiin. Olennainen tieto välittyy selkeästi. Viestit ovat helposti vastaanotettavia, sujuvia ja tekstit melko virheettömiä.
Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan vuorovaikutteisesti ja innovatiivisesti. Tiimin tuotokset ova tarkoituksenmukaisia ja omaperäisiä. Tuotokset herättävät mielenkiinnon ja rakentavat yhtenäistä yhteisökuvaa viestintästrategian mukaisella tavalla. Tiimi taustoittaa ja perustelee valintansa luovasti ja vakuuttavasti.
Opiskelija käyttää lähteitä arvioivasti ja kommentoiden. Opiskelija osaa jäsentää ja tiivistää olennaisen tiedon erinomaisesti ja hallitsee tilannekohtaisen kielen ja tyylin.
Opiskelija ei osallistu tiimiyritystoimintaan eikä palauta opintojakson tehtäviä.
Satu Kylmälä
Oppimateriaali jaetaan Tabulan kautta.
Tiimityöskentely, viestintä- ja vuorovaikutusharjoitukset
Opintojakson suorittaminen edellyttää aktiivista osallistumista ja sitoutumista tiimitoimintaan sekä kirjallisten ja suullisten tehtävien suorittamista aikataulutavoitteiden mukaan.
Opintojakson arvioitavat tehtävät (0 - 5): tiimiyrityksen portfolio esityksineen 50 % ja parityönä toteutettava pienoistutkielma 50 %.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
10.06.2019 - 01.09.2019
5 op
19RESTO
Eija Lähteenmäki
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
AHOT-menettely, josta tulee neuvotella opettajan kanssa.
Aikataulut täsmentyvät opintojakson alkaessa.
Opintojaksoon sisältyy 10 lähiopetuskertaa ja 2 loppuseminaarikertaa (yhteensä 36 tuntia). Opiskelijoidenja tiimien itsenäistä työskentelyä n. 95 tuntia.
1. periodi:
Asiatyyli ja oikeakielisyys
Tekstilajit
TAMKin raportointiohje ja raporttipohja
Referointi, tekstiviitteet ja lähdeluettelo
Pienoistutkielman ohjeistus
2. periodi:
Tiimien perustaminen ja tiimiyritysten ideointi
Yhteisöviestinnän perusteet
Liikekirjeet
Tiedottaminen
Verkkoviestintä
Vuorovaikutus- ja esiintymistaidot
Tiimitehtävien esittely loppuseminaarissa
Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan. Tiimin tuotokset ovat tavanomaisia jäljitellen malleja ja vakiintuneita käytänteitä. Tuotokset ovat hajanaisia, eikä viestinnästä rakennu yhtenäistä yhteisökuvaa. Tiimi ei taustoita eikä perustlele valintojaan.
Opiskelija löytää lähteitä, joskin niiden käyttö ja referointi on vähäistä. Väitteiden perustelu jää vaatimattomaksi. Viestien rakentaminen on hapuilevaa, ja kielen muoto- ja tyyliseikoissa on huomautettavaa.
Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan aktiivisesti. Tiimin tuotokset ovat tarkoituksenmukaisia. Tuotokset pyrkivät rakentamaan yhtenäistä yhteisökuvaa. Tiimi taustoittaa ja perustelee valintansa.
Opiskelija käyttää lähteitä asianmukaisesti. Referointi niveltyy muuhun tekstiin. Olennainen tieto välittyy selkeästi. Viestit ovat helposti vastaanotettavia, sujuvia ja tekstit melko virheettömiä.
Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan vuorovaikutteisesti ja innovatiivisesti. Tiimin tuotokset ovat tarkoituksenmukaisia ja omaperäisiä. Tuotokset herättävät mielenkiinnon ja rakentavat yhteinäistä yhteisökuvaa viestintästrategian mukaisella tavalla. Tiimi taustoittaa ja perustelee valintansa luovasti ja vakuuttavasti. Opiskelija arvioi omaa ja tiiminsä jäsenten viestintäosaamista realistisesti ja monipuolisesti.
Opiskelija käyttä lähteitä arvioivasti ja kommentoiden. Opiskelija osaa jäsentää ja tiivistää olennaisen tiedon erinomaisesti ja hallitseen tilannekohtaisen kielen ja tyylin.
Opiskelija ei osallistu tiimiyritystoimintaan eikä tee annettuja tehtäviä.
Satu Kylmälä
Suomi
05.09.2019 - 31.12.2019
02.07.2019 - 26.09.2019
2 op
18MRESTO
Maija Salmi
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
materiaali Tabulassa
internet
harjoitukset
itsenäinen verkko-opiskelu
lähiopetus
pari- ja ryhmätyöskentely
itsearviointi
vertaisarviointi
aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen 80 %
suulliset tehtävät
suullinen koe
valtionhallinnon pienen kielitutkinnon arviointiperusteet
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
05.06.2019 - 31.08.2019
2 op
18MRESTO
Kaarina Järveläinen
lähiopetuskerrat
19.9
24.10
28.11
30.11
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
2 op
0-5
ei valinnaisia toteutustapoja
AHOT-menettely
suullinen koe parikeskusteluna aikataulun mukaan lauantaina 30.11 alkaen klo 10
opiskelijan kokonaistyön mitoitus 27h/opintopiste
4 lähiopetuskertaa
suullinen koe 30.11
opiskelija
osaa kertoa pääosin ymmärrettävästi mutta lyhyesti ja yksipuolisesti koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja -tehtävistään esim.
työnhakutilanteessa.
osaa esitellä yksinkertaisesti keskeisimmät asiat työympäristöstään ja oman alansa toiminnoista
osaa toimia ennakoitavissa olevissa, tavanomaisissa työelämän
suullisissa vuorovaikutustilanteissa
pystyy hakemaan ja valikoimaan oman alansa tietoa helppolukuisista lähteistä
pystyy pitämään ymmärrettävän suullisen esityksen alaan liittyvästä, omavalintaisesta aiheesta
opiskelija osaa kertoa työkokemuksestaan ja -tehtävistään
opiskelija osaa esitellä työympäristöään ja oman alansa toimintoja, tuotteita ja palveluja
osaa viestiä asiakaslähtöisesti neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja asiakaskontakteissa.
pystyy hoitamaan suulliset asiakaspalvelutilanteet asianmukaisesti,pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa keskeisimmistä lähteistä
pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä yleisellä tasolla.
opiskelija osaa kertoa tarkoituksenmukaisesti itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan sekä työtehtävistään sekä käyttää monipuolisesti oman
alansa keskeistä erikoisterminologiaa.
osaa esitellä sujuvasti työympäristöään ja oman alansa toimintoja osana ympäröivää yhteiskuntaa sekä työskennellä ammattitaitoisesti
pohjoismaisessa toimintaympäristössä.
osaa tehokkaasti ja ammattitaitoisesti viestiä asiakaslähtöisesti erilaisissa suhdeverkostoissa, neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja
asiakaskontakteissa.
osaa valita vastaanottajan ja tilanteen mukaisen kielen ja tyylin erilaisissa viestintätilanteissa.
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa.
pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä ja osallistumaan siihen eri kanavien kautta (esim. media, konferenssit, kirjallisuus).
Satu Kylmälä
Suomi
05.09.2019 - 31.12.2019
02.07.2019 - 26.09.2019
3 op
18MRESTO
Maija Salmi
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Satu Kylmälä
materiaali Tabulassa
internet
harjoitukset
itsenäinen verkko-opiskelu
lähiopetus
pari- ja ryhmätyöskentely
aktivoivat kirjoitustehtävät
itsearviointi
vertaisarviointi
kirjalliset tehtävät
kirjallinen koe;
valtionhallinnon pienen kielitutkinnon arviointiperusteet
läsnäolo 80 %
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
05.06.2019 - 31.08.2019
3 op
18MRESTO
Kaarina Järveläinen
kontaktiopetuskerrat torstai-iltaisin
19.9
24.10
28.11
lauantaina
30.11
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
2 op
0-5
ei valinnaisia toteutustapoja
AHOT-menettely
kirjallinen koe la 30.11 klo 8.30-9.45
opiskelijan kokonaistyön mitoitus 27h/opintopiste
lähiopetus
verkko-opiskelu
kirjallinen koe
opiskelija osaa kirjoittaa pääosin ymmärrettävästi mutta lyhyesti ja yksipuolisesti
koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja -tehtävistään esim. työnhakutilannetta varten.
osaa esitellä yksinkertaisesti keskeisimmät asiat työympäristöstään ja oman alansa toiminnoista
osaa toimia ennakoitavissa olevissa,tavanomaisissa työelämän kirjallisissa vuorovaikutustilanteissa
pystyy hakemaan ja valikoimaan oman alansa tietoa helppolukuisista lähteistä
opiskelija osaa kertoa keskeiset asiat
koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja -tehtävistään
opiskelija osaa esitellä kirjaallisesti työympäristöään ja oman alansa toimintoja, tuotteita ja palveluja,osaa viestiä asiakaslähtöisesti asiakaskontakteissa.
pystyy hoitamaan kirjalliset asiakaspalvelutilanteet asianmukaisesti
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa keskeisimmistä lähteistä
pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä yleisellä tasolla.
osaa
kertoa tarkoituksenmukaisesti itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan sekä työtehtävistään sekä käyttää monipuolisesti oman
alansa keskeistä erikoisterminologiaa.
osaa esitellä työympäristöään ja oman alansa toimintoja osana ympäröivää yhteiskuntaa sekä työskennellä ammattitaitoisesti
pohjoismaisessa toimintaympäristössä.
osaa tehokkaasti ja ammattitaitoisesti viestiä asiakaslähtöisesti erilaisissa suhdeverkostoissa, neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja
asiakaskontakteissa.
osaa valita vastaanottajan ja tilanteen mukaisen kielen ja tyylin erilaisissa viestintätilanteissa.
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa, pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä ja osallistumaan siihen eri kanavien kautta (esim. media, konferenssit, kirjallisuus).
osaa valmistella vakuuttavan, jäsennellyn kirjallisen esityksen tarvittavine materiaaleineen
Satu Kylmälä
materiaali Tabulassa
internet
opiskelijoiden tuottama materiaali
harjoitukset
itsenäinen verkko-opiskelu
lähiopetus
pari- ja ryhmätyöskentely
aktivoivat kirjoitustehtävät
itsearviointi
vertaisarviointi
liikekirje
tarjouskirje
kirjallinen koe;
valtionhallinnon pienen kielitutkinnon arviointiperusteet
läsnäolo 80 %
Suomi
01.01.2020 - 01.03.2020
25.11.2019 - 13.01.2020
3 op
18RESTO
Kaarina Järveläinen
aloitus ti 7.1.2020 klo 10.45-13
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
1 op
0-5
ei valinnaisia toteutustapoja
AHOT-menettely
opiskelijan kokonaistyön mitoitus 27h/opintopiste
lähiopetus 45 h
lähiopetus
verkko-opiskelu
kirjallinen koe
opiskelija osaa kirjoittaa pääosin ymmärrettävästi mutta lyhyesti ja yksipuolisesti
koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja -tehtävistään esim. työnhakutilannetta varten.
osaa esitellä yksinkertaisesti keskeisimmät asiat työympäristöstään ja oman alansa toiminnoista
osaa toimia ennakoitavissa olevissa,tavanomaisissa työelämän kirjallisissa vuorovaikutustilanteissa
pystyy hakemaan ja valikoimaan oman alansa tietoa helppolukuisista lähteistä
opiskelija osaa kertoa keskeiset asiat
koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja -tehtävistään
opiskelija osaa esitellä kirjaallisesti työympäristöään ja oman alansa toimintoja, tuotteita ja palveluja,osaa viestiä asiakaslähtöisesti asiakaskontakteissa.
pystyy hoitamaan kirjalliset asiakaspalvelutilanteet asianmukaisesti
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa keskeisimmistä lähteistä
pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä yleisellä tasolla.
osaa
kertoa tarkoituksenmukaisesti itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan sekä työtehtävistään sekä käyttää monipuolisesti oman
alansa keskeistä erikoisterminologiaa.
osaa esitellä työympäristöään ja oman alansa toimintoja osana ympäröivää yhteiskuntaa sekä työskennellä ammattitaitoisesti
pohjoismaisessa toimintaympäristössä.
osaa tehokkaasti ja ammattitaitoisesti viestiä asiakaslähtöisesti erilaisissa suhdeverkostoissa, neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja
asiakaskontakteissa.
osaa valita vastaanottajan ja tilanteen mukaisen kielen ja tyylin erilaisissa viestintätilanteissa.
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa, pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä ja osallistumaan siihen eri kanavien kautta (esim. media, konferenssit, kirjallisuus).
osaa valmistella vakuuttavan, jäsennellyn kirjallisen esityksen tarvittavine materiaaleineen
Satu Kylmälä
materiaali Tabulassa
internet
opiskelijoiden tuottama materiaali
harjoitukset
itsenäinen verkko-opiskelu
lähiopetus
pari- ja ryhmätyöskentely
aktivoivat kirjoitustehtävät
itsearviointi
vertaisarviointi
liikekirje
tarjouskirje
kirjallinen koe;
valtionhallinnon pienen kielitutkinnon arviointiperusteet
läsnäolo 80 %
Suomi
01.01.2020 - 01.03.2020
25.11.2019 - 19.12.2019
3 op
18RESTO
Kaarina Järveläinen
aloitus ti 7.1.2020 klo 13.30-15.45
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
1 op
0-5
ei valinnaisia toteutustapoja
AHOT-menettely
opiskelijan kokonaistyön mitoitus 27h/opintopiste
lähiopetus 45 h
lähiopetus
verkko-opiskelu
kirjallinen koe
opiskelija osaa kirjoittaa pääosin ymmärrettävästi mutta lyhyesti ja yksipuolisesti
koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja -tehtävistään esim. työnhakutilannetta varten.
osaa esitellä yksinkertaisesti keskeisimmät asiat työympäristöstään ja oman alansa toiminnoista
osaa toimia ennakoitavissa olevissa,tavanomaisissa työelämän kirjallisissa vuorovaikutustilanteissa
pystyy hakemaan ja valikoimaan oman alansa tietoa helppolukuisista lähteistä
opiskelija osaa kertoa keskeiset asiat
koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja -tehtävistään
opiskelija osaa esitellä kirjaallisesti työympäristöään ja oman alansa toimintoja, tuotteita ja palveluja,osaa viestiä asiakaslähtöisesti asiakaskontakteissa.
pystyy hoitamaan kirjalliset asiakaspalvelutilanteet asianmukaisesti
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa keskeisimmistä lähteistä
pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä yleisellä tasolla.
osaa
kertoa tarkoituksenmukaisesti itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan sekä työtehtävistään sekä käyttää monipuolisesti oman
alansa keskeistä erikoisterminologiaa.
osaa esitellä työympäristöään ja oman alansa toimintoja osana ympäröivää yhteiskuntaa sekä työskennellä ammattitaitoisesti
pohjoismaisessa toimintaympäristössä.
osaa tehokkaasti ja ammattitaitoisesti viestiä asiakaslähtöisesti erilaisissa suhdeverkostoissa, neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja
asiakaskontakteissa.
osaa valita vastaanottajan ja tilanteen mukaisen kielen ja tyylin erilaisissa viestintätilanteissa.
pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa, pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä ja osallistumaan siihen eri kanavien kautta (esim. media, konferenssit, kirjallisuus).
osaa valmistella vakuuttavan, jäsennellyn kirjallisen esityksen tarvittavine materiaaleineen
Satu Kylmälä
Suomi
01.08.2020 - 20.10.2020
10.06.2020 - 01.09.2020
2 op
19MRESTO
Maija Salmi
Restonomi
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
TAMK Pääkampus
0-5
Restonomi (AMK), NQF 6
Ammattikorkeakoulun yleiset pääsyvaatimukset, ks. TAMKin www-sivut.
Opiskelijan on mahdollista saada tunnustusta aiemmin hankitusta osaamisestaan.
Aikaisemmin hankitun osaamisen ja opintojen hyväksilukuja haetaan sähköisellä järjestelmällä ja osaamisen näytöt järjestetään erikseen sovittuina ajankohtina.
Opetussuunnitelman mukaisten opintojen suorittaminen ja niitä vastaavan osaamistavoitteiden saavuttaminen.
Tutkinto on ammatillisesti suuntautunut Bachelor-tason korkeakoulututkinto.
Tutkinto vastaa Suomen kansallisen tutkintojärjestelmän ammattikorkeakoulututkinnolle asettamia kriteereitä sekä tutkintojen ja muun osaamisen eurooppalaisen viitekehystä.
Opintojaksojen sisältöihin voit tutustua tarkemmin tutkimalla koulutuksen opetussuunnitelmaa Opinto-oppaassa
Ensimmäisen vuoden jälkeen opiskelija osaa toteuttaa kansainvälistä ruokakulttuuria sekä ruoka- ja puhtauspalveluja vieraanvaraisesti ja tuloksellisesti sekä tarkastella toimialan kehittämistarpeita.
Toisen vuoden jälkeen opiskelija osaa ottaa vastuuta työyhteisön menestymiseen vaikuttavista inhimillisistä, taloudellisista ja toiminnallisista tekijöistä. Hän osaa kehittää kansainvälisen ruokakulttuurin sekä ruoka- ja /tai puhtauspalvelujen
työkäytänteitä käyttäjälähtöisesti.
Kolmannen ja neljännen vuoden jälkeen opiskelija osaa johtaa ja kehittää kansainvälistä ruokakulttuuria sekä ruoka- ja /tai puhtauspalveluja moni ammatillisuutta ja uutta teknologiaa hyödyntäen.
Ohjelmassa saadaan koulutuksen kautta laaja-alaiset valmiudet toimia hotelli- ja ravintola-alalla sekä ravitsemis- ja toimitilapalveluissa.Ohjelmasta valmistuneet restonomit ovat perehtyneet hotelli- ja ravintolapalvelujen sekä ravitsemis- ja / tai toimitilapalvelujen toteuttamiseen, suunnitteluun, kehittämiseen, markkinointiin ja esimiestehtäviin. Heillä on valmiuksia toimia kielitaitoa vaativissa alan esimies-, neuvonta-, markkinointi-, tiedotus-, suunnittelu- ja koulutustehtävissä tai itsenäisinä yrittäjinä.
Hotelli- ja ravintola-alalla ammattinimikkeenä voi olla esim. keittiömestari, hovimestari tai ravintolapäällikkö. Ravitsemispalveluihin suuntautuneiden ammattinimikkeenä voi olla esim. ruokapalvelu-, ravintolapäällikkö tai palveluesimies. Toimitilapalveluihin suuntautuneet vastaavat kiinteistöjen puhtaanapitoon, toimitilapalveluihin ja ympäristönhuoltoon liittyvistä asiantuntijatehtävistä, jolloin ammattinimikkeenä voi olla esim. palveluesimies tai siivouspäällikkö.
Tutkinto antaa hakukelpoisuuden ylempään ammattikorkeakoulututkintoon tai maisteriopintoihin yliopistoissa ja muissa korkeakouluissa.
Suoritusten arvioinnissa käytetään pohjana TAMKin yleisiä arviointikriteereitä
Tarkemmat arviointikriteerit löytyvät opintojen toteutussuunnitelmista. Opiskelijoiden kanssa sovitaan opintojakson alussa opintojakson suoritus- ja arviointitavat.
Opintojen suorittaminen ja osaamistavoitteiden saavuttaminen opetussuunnitelman mukaisessa laajuudessa.
Koulutuksen arvoperusta on hyvinvointi-, estetiikka-, verkosto- ja vieraanvaraisuus osaamisessa, jonka pohjan muodostaa kyky tunnistaa asiakaskäyttäytymisen periaatteet ja käyttäytymisen muutokset. Hyvinvointiosaamista on terveellisten, turvallisten ja taloudellisesti kannattavien palvelujen tuottaminen asiakkaiden ja työyhteisön hyvinvointia edistäen. Keskeistä on toimialan tuntemus, kyky huomioida esteettiset näkökulmat palvelutoiminnassa ja ymmärtää vieraanvaraisuus alan keskeisenä arvona ja menestystekijänä. Palveluliiketoiminnan koulutuksessa on tavoitteena horisontaalisen osaamisen kerryttäminen.
Oppimista ja osaamista arvioidaan tarkastellen
- sosiaalisia taitoja
- tiedollista osaamista
- käytännön työtaitoja
- arviointiosaamista.
Opetuksessa käytetään monimuotoisia opetusmenetelmiä.
Opetussuunnitelmassa on otettu huomioon opetus- ja kulttuuriministeriön linjaukset sekä TAMKin strategia.
