Lukuvuosi 2018 - 2019

• Ala tutuksi ! 8T00BB16-3012 16.08.2018-13.10.2018  10 op  (18MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija osaa
  - rakentaa käsityksen toimialasta, sen historiasta, kehittymisestä ja kehittämisestä
  - havainnoimalla tunnistaa ravitsemuksen, hygienian ja majoituspalveluiden tämän hetken haasteet
  - ja rakentaa niiden pohjalta oman käsityksensä alan kehittämisestä

  Opintojakson sisältö

  MITÄ osaamista ravitsemis- ja palvelualalla tarvitaan tänä päivänä?
  MIKSI vieraanvaraisuus on oleellinen osa palvelua?
  MITEN voin kehittyä hyväksi asiakaspalvelijaksi?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Tuija Heikkilä

  Kirjallisuus

  Kirjallisuus valitaan opintojakson alussa tiimeittäin.

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  luennot
  tiimityöskentely
  esitykset
  videoneuvottelut
  yritysvierailut
  tiedonhaku (haastattelut, havainnoinnit, sosiaalinen media)

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Ennakkotehtävän suorittaminen (hyväksytty / hylätty)
  Yritysanalyysi (30%)
  Kirjallisuus (referaatti ja kirjan/tutkimuksen esittely Hangout-videoneuvottelussa)(20%)
  Oman visuaalisen urapolun laatiminen (suoritettu)
  Tiimityöskentely: vertais- ja itsearviointi (osuus arvioinnista 20%)
  Alan järjestöihin tutustuminen (15 %)
  Alan historia (15 %)

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  16.08.2018 - 13.10.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 24.08.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 18MRESTO

  Opettaja(t)

  Leila Kakko, Marja-Liisa Timperi, Taija Karhe

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT: Suorituksena tentti ja haastattelu

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  - harjoitteluseminaari
  - tehtävä, jossa vuoropuhelu työelämän kanssa

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  10 op *27 h = 270 tuntia opiskelijan työtä
  Lähiopetus 1 op
  Tiimi- ja yksilötyöskentelyä 9 op
  Ajankäyttö tehtäviin:
  Ennakkotehtävä 0,5 op
  Oman urapolun rakentaminen (0,5 op)
  Yritysanalyysi 4 op
  Kirjallisuus 1 op
  Kestävä kehitys ja ympäristöpassi 2 op
  Vertaisarviointi 1op

  Sisällön jaksotus

  vko 37 Lähiopetus
  torstai 13.9 klo 16.30 -20.00
  perjantai 14.9 klo 8.00 - 16.00
  lauantai 15.9 klo 8.30 - 14.30
  TIIMIEN TYÖSKENTELYÄ KONTAKTITUNTIEN VÄLILLÄ (VIIKOT 38-40)
  vko 41 Lähiopetusta
  perjantai 12.10. klo 8.00 - 16.00
  lauantai 13.10 klo 8.30 - 14.30

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija ei tunnista eikä osaa määritellä toimialan erityispiirteitä.
  Opiskelija ei suoriudu annetuista tehtävistä.
  Opiskelija ei ota vastuuta omasta toiminnastaan.

  Tyydyttävä

  Osaa tunnistaa ja määritellä toimialan erityispiirteitä.
  Suoriutuu annetuista tehtävistä tiimityöskentelyn avulla.
  Ottaa vastuun omasta toiminnastaan. Tunnistaa vuorovaikutustaitonsa.
  Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta.

  Hyvä

  Osaa vertailla ja jäsentää toimialan erityispiirteitä.
  Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan. Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti.

  Kiitettävä

  Osaa analysoida laaja-alaisesti toimialaa ja toiminnan kehittämistarpeita. Osa yhdistää esille tuodut asiat ammatilliseen kontekstiin.
  Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti. Kehittää sekä omaa että ryhmän vuorovaikutusta. Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti.

• Ala tutuksi ! 8T00BB16-3013 21.08.2018-12.10.2018  10 op  (18RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija osaa
  - rakentaa käsityksen toimialasta, sen historiasta, kehittymisestä ja kehittämisestä
  - havainnoimalla tunnistaa ravitsemuksen, hygienian ja majoituspalveluiden tämän hetken haasteet
  - ja rakentaa niiden pohjalta oman käsityksensä alan kehittämisestä

  Opintojakson sisältö

  MITÄ osaamista ravitsemis- ja palvelualalla tarvitaan tänä päivänä?
  MIKSI vieraanvaraisuus on oleellinen osa palvelua?
  MITEN voin kehittyä hyväksi asiakaspalvelijaksi?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Tuija Heikkilä

  Kirjallisuus

  Kirjallisuuustehtävän aineisto valitaan opintojakson alussa tiimeittäin.

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  Luennot
  Harjoitukset
  Tiimityöskentely
  Esitykset
  Yritysvierailut
  Haastattelut, havainnoinnit
  Tiedonhaun opetusta integroidaan opntojaksoon 6 h

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Restonomikoulutuksen keihäänkärjet (osuus arvioinnista 25 %)
  Yritysanalyysitehtävä (osuus arvioinnista 25 %)
  Kestävän kehityksen tapahtuma (25 %)
  Vertaisarviointi ja kirjallinen itsearviointi (15 % arvioinnista)
  Essee 10 %
  Asteikolla hyväksytty/hylätty arvioidaan:
  ympäristöpassin suorus, palvelupolku

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  21.08.2018 - 12.10.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 20.08.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 18RESTO

  Paikkoja

  0 - 65

  Opettaja(t)

  Jaana Sahlsten, Tuija Heikkilä, Marja-Liisa Timperi

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  T&K osuus

  2 op

  Virtuaaliosuus

  2 op

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT: Suorituksena tentti ja haastattelu

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  Harjoitteluseminaari
  Yritysvierailut
  Projektitehtävä, jossa vuoropuhelu työelämän kanssa

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  10 op *27 h = 270 tuntia opiskelijan työtä
  Luennot, harjoitukset ja tiimitapaamiset 1,5 op
  Ketävän kehityksen tapahtuma ja ympäristöpassi 2,5 op
  Restonimikoulutuksen keihäänkärjet 2,5 op
  Essee 1 op
  Yritysanalyysi 2,5 op

  Sisällön jaksotus

  Opetus tiistaisin klo 9.00-16.00, keskiviikkoisin klo 8.00-16.00 ja perjantaisin klo 8.00-14.00 välillä. Itsenäistä työskentelyä on kontaktituntien välissä opintojaksototeutuksen mukaisesti.

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija ei tunnista eikä osaa määritellä toimialan erityispiirteitä.
  Opiskelija ei suoriudu annetuista tehtävistä.
  Opiskelija ei ota vastuuta omasta toiminnastaan.

  Tyydyttävä

  Osaa tunnistaa ja määritellä toimialan erityispiirteitä.
  Suoriutuu annetuista tehtävistä tiimityöskentelyn avulla.
  Ottaa vastuun omasta toiminnastaan. Tunnistaa vuorovaikutustaitonsa. Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta.

  Hyvä

  Osaa vertailla ja jäsentää toimialan erityispiirteitä.
  Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan. Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti.

  Kiitettävä

  Osaa analysoida laaja-alaisesti toimialaa ja toiminnan kehittämistarpeita. Osa yhdistää esille tuodut asiat ammatilliseen kontekstiin.
  Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti. Kehittää sekä omaa että ryhmän vuorovaikutusta. Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti.

• Ideasta yritykseksi 8T00BB24-3007 01.08.2018-31.12.2018  10 op  (16RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa etsiä tarvitsemansa tiedon yrityksen perustamiseksi;
  - osaa laatia liiketoimintasuunnitelman ja myydä sen muille.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ ominaisuuksia tarvitaan yrittäjämäiseen toimintaan?
  MIKSI ryhtyisin yrittäjäksi?
  MITEN rakentaa ideasta innovatiivisen, vieraanvaraisen ja kaupallisesti toimivan kokonaisuuden?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Mikael Lindell

  Kirjallisuus

  Sovitaan kurssin alussa

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  - Luennot
  - Tiimityö
  - Simulaatiopeli
  - Työpajatyöskentely
  - Itsenäinen työskentely ja tiedonhaku

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  - Liiketoimintasuunnitelma ja sen esittäminen 6 op
  - Hospitality Business Game 2 op
  - Kirja-analyysi 1 op
  - Laskennan tehtävä 0,5 op
  - Summary 0,5 op

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  29.05.2018 - 14.08.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 16RESTO

  Opettaja(t)

  Kaarina Järveläinen, Riitta Brännare, Mikael Lindell

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT-mahdollisuus, mikäli opiskelija on laatinut liiketoimintasuunnitelman tai vastaavan. AHOT-hakemys HyväHotin kautta.

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  Liiketoimintasuunnitelman voi tehdä olemassa olevaan (todelliseen) tai perustettavaan yritykseen. Yritysvieraat ilmoitetaan kurssin alussa.

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  - Liiketoimintasuunnitelma ja sen esittäminen 165 tuntia
  - Hospitality Business Game 54 tuntia
  - Kirja-analyysi 27 tuntia
  - Laskennan tehtävä 13 tuntia
  - Abstraktin tekeminen 10 tuntia
  Nämä tunnit sisältävät myös aiheeseen liittyvät teoria/konkaktitunnit, ohjeistuksen antamisen sekä itsenäisen työskentelyn joko yksin tai tiimeissä.

  Sisällön jaksotus

  Opintojakso menee periodissa 1 seuraavasti:
  Tiistaisin klo 9-16, alkaen 21.8. (luennot ja työpajat/harjoitukset), keskiviikkoisin klo 9-16 (tiimityö ja -tapaamiset)
  Poikkeukset:
  To 20.9. Nuoret Onnistujat -seminaari klo 12-15
  Viikoilla 40 ja 41 pelataan yrityspeli (ti ja ke klo 9-16 ja pe klo 11-14).

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija ei ymmärrä yrityksen perustamisen perusteita. Liiketoimintasuunnitelma on monilta osin puutteellinen ja epärealistinen. Raportti ei vastaa TAMKin muotovaatimuksia.

  Tyydyttävä

  Opiskelija tietää yrityksen perustamisen perusteet. Liiketoimintasuunnitelma on suppea; asiat esitetään siinä toteavalla tavalla. Raportissa on puutteita, vaikka se on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen.

  Hyvä

  Opiskelija hallitsee yrityksen perustamisen perusteet. Liiketoimintasuunnitelma on perusteellinen ja kattava ja se antaa valmiudet yrityksen perustamiseen käytännössä. Raportissa on pieniä puutteita, vaikka se on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen.

  Kiitettävä

  Opiskelija osaa perustaa yrityksen. Liiketoimintasuunnitelma on realistinen, perusteellinen, kattava ja innovatiivisuutta osoittava; myös toimialan kehittäminen on työssä vahvasti mukana. Raportti on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen.

• Ideasta yritykseksi 8T00BB24-3008 01.08.2018-31.12.2018  10 op  (16MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa etsiä tarvitsemansa tiedon yrityksen perustamiseksi;
  - osaa laatia liiketoimintasuunnitelman ja myydä sen muille.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ ominaisuuksia tarvitaan yrittäjämäiseen toimintaan?
  MIKSI ryhtyisin yrittäjäksi?
  MITEN rakentaa ideasta innovatiivisen, vieraanvaraisen ja kaupallisesti toimivan kokonaisuuden?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Mikael Lindell

  Kirjallisuus

  Sovitaan kurssin alussa

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  Tämä opintojakso toteutetaan täysin virtuaalisesti pääasiassa elo-syyskuussa 2018. Kurssialustana on Tabula. Kurssi avautuu Tabulassa ma 13.8.2018.
  Vapaaehtoinen laskennan lähikerta järjestetään 7.9.2018 klo 9-15. Lähikerralla tehdään ohjatusti laskennan harjoituksia.

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  - Liiketoimintasuunnitelma ja sen esittäminen 7 op
  - Kirja-analyysi 1 op
  - Johtamisen tehtävä 1 op
  - Laskennan tehtävä 1 op

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  29.05.2018 - 10.08.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 16MRESTO

  Opettaja(t)

  Mikael Lindell, Vesa Heikkinen, Tuula Niemi

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT-mahdollisuus, mikäli opiskelija on laatinut liiketoimintasuunnitelman tai vastaavan. AHOT-hakemys HyväHotin kautta.

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  - Liiketoimintasuunnitelma ja sen esittäminen 189 tuntia
  - Kirja-analyysi 27 tuntia
  - Johtamisen tehtävä 27 tuntia
  - Laskennan tehtävä 27 tuntia
  Nämä tunnit sisältävät myös aiheeseen liittyvät teoria/konkaktitunnit, ohjeistuksen antamisen sekä itsenäisen työskentelyn joko yksin tai tiimeissä.

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija ei ymmärrä yrityksen perustamisen perusteita. Liiketoimintasuunnitelma on monilta osin puutteellinen ja epärealistinen. Raportti ei vastaa TAMKin muotovaatimuksia.

  Tyydyttävä

  Opiskelija tietää yrityksen perustamisen perusteet. Liiketoimintasuunnitelma on suppea; asiat esitetään siinä toteavalla tavalla. Raportissa on puutteita, vaikka se on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen.

  Hyvä

  Opiskelija hallitsee yrityksen perustamisen perusteet. Liiketoimintasuunnitelma on perusteellinen ja kattava ja se antaa valmiudet yrityksen perustamiseen käytännössä. Raportissa on pieniä puutteita, vaikka se on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen.

  Kiitettävä

  Opiskelija osaa perustaa yrityksen. Liiketoimintasuunnitelma on realistinen, perusteellinen, kattava ja innovatiivisuutta osoittava; myös toimialan kehittäminen on työssä vahvasti mukana. Raportti on tehty TAMKin muotovaatimuksia noudattaen.

• Koneet ja laitteet 8T00BB22-3012 20.08.2018-10.10.2018  10 op  (17RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa valita oikeat koneet ja laitteet liikeidean mukaiseen palvelutoimintaan
  - osaa arvioida eri koneiden ja laitteiden kustannus- ja kannattavuusvaikutuksia.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ koneita ja laitteita alalla käytetään?
  MIKSI teknologiaa kannattaa hyödyntää?
  MITEN teknologiaa voi hyödyntää järkevästi tuloksellisessa liiketoiminnassa?

  Lisätiedot

  Opintojaksosta on useampia toteutuksia, joiden sisällöt ja toteutusnumerot ilmoitetaan opiskelijoille. Oman koulutuksen vaihto-opiskelijoita on mahdollisuus ottaa mukaan Yhdelle toteutukselle.

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Arja Luiro

  Kirjallisuus

  - luentomateriaalit
  - tehtäväkohtaiset materiaalit

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  - luennot
  - lähiopetus
  - käytännön harjoitukset
  - tiimityöt
  - itsenäiset tehtävät
  - tentti

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  - tiimitehtävä – palveluprosessin mallinnus ja tilaustarjoilutehtävä 35 %
  - tiimitehtävä – tilasuunnitteluprojekti 25 %
  - kone- ja laiteteknologia/gastronomiatentti (yksilö) 20 %
  - ammatillinen osallistuminen (yksilö) 20 %

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  20.08.2018 - 10.10.2018

  Ilmoittautumisaika

  24.05.2018 - 17.08.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 17RESTO

  Paikkoja

  0 - 60

  Opettaja(t)

  Tuija Ylä-Viteli, Arja Luiro, Pilvi Torvinen

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  Ahot-osaamisen näyttö on kirjallinen tentti

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  Vieraileva luennoitsija

  Tenttien ajankohdat

  Kone- ja laiteteknologia/gastronomia -tentti

  KV yhteydet

  Vieraileva kv-luennoitsija

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  10 op x 27 h = 270 h opiskelijan työtä

  Sisällön jaksotus

  Aikataulu tarkentuu opintojakson aloituksessa
  Ma 20.8.2018 klo 9.00 Opintojakson aloitus
  Tunnit pidetään viikoilla 34-41
  - maanantaisin
  - tiistaisin
  - keskiviikkoisin

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Jonkin suorituksen/arviointikohteen puuttuminen, esimerkiksi hylätty tenttisuoritus, palauttamattomat tehtävät, ei osallistunut lähiopetukseen jne.

  Tyydyttävä

  Osaa tunnistaa erilaiset liikeideat ja määritellä niiden kautta tarvittavat koneet ja laitteet.
  Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita.
  Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta. Tarkastelee ja arvioi asioita pääosin omasta näkökulmastaan.
  Tunnistaa ergonomian ja työturvallisuuden merkityksen koneiden ja laitteiden käytössä.

  Hyvä

  Osaa jäsentää erilaiset liikeideat ja kykenee vertailemaan ja arvioimaan eri kone- ja laitevalintojen toiminnallisuutta sekä kustannus- ja kannattavuusvaikutuksia.
  Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita sekä menetelmiä perustellusti.
  Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti. Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ergonomia ja työturvallisuus huomioiden sekä on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan.

  Kiitettävä

  Ymmärtää toimialaa kokonaisuutena ja analysoi kone- ja laitevalintoja liiketoiminnallisesta näkökulmasta.
  Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita sekä testata ja luoda uusia toimintamalleja niiden avulla.
  Osaa analysoida palautetta ja sitoutuu itsensä sekä työyhteisön kehittämiseen. Osaa toimia joustavasti ja ennakoiden sekä tuoda palveluprosessiin taloudellisuutta ja hyvinvointia edistävää näkökulmaa.

• Koneet ja laitteet 8T00BB22-3011 30.08.2018-22.10.2018  10 op  (17MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa valita oikeat koneet ja laitteet liikeidean mukaiseen palvelutoimintaan
  - osaa arvioida eri koneiden ja laitteiden kustannus- ja kannattavuusvaikutuksia.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ koneita ja laitteita alalla käytetään?
  MIKSI teknologiaa kannattaa hyödyntää?
  MITEN teknologiaa voi hyödyntää järkevästi tuloksellisessa liiketoiminnassa?

  Lisätiedot

  Opintojaksosta on useampia toteutuksia, joiden sisällöt ja toteutusnumerot ilmoitetaan opiskelijoille. Oman koulutuksen vaihto-opiskelijoita on mahdollisuus ottaa mukaan Yhdelle toteutukselle.

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Sami Salonen

  Kirjallisuus

  Opetusmateriaali Tabulassa

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  Luento-opetusta, pienryhmätyöskentelyä, verkkokeskustelua

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Arviointi:
  Verkkotehtävät hyv/hyl,
  laitetehtävä 30%,
  case 60% ja
  amatillinen osallistuminen 10%.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  30.08.2018 - 22.10.2018

  Ilmoittautumisaika

  01.06.2018 - 21.08.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 17MRESTO

  Opettaja(t)

  Eija Reunanen, Sami Salonen

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT 23-24.8.2018

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  Tuotantovälinekartoitus yrityksiin

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  Kontaktiopetusta 40h, itsenäistä opiskelua 230h

  Sisällön jaksotus

  Tarkempi aikataulutus Tabulassa

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Hylätty
  Ei osaa oikein tunnistaa erilaisia liikeideoita ja määritellä niiden kautta tarvittavia koneita ja laitteita.
  Osaa käyttää puutteellisesti valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita.
  Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta heikosti. Tarkastelee ja arvioi asioita pääosin omasta näkökulmastaan.
  Tunnistaa ergonomian ja työturvallisuuden merkityksen koneiden ja laitteiden käytössä riittämättömästi.

  Tyydyttävä

  T1-2
  Osaa tunnistaa erilaiset liikeideat ja määritellä niiden kautta tarvittavat koneet ja laitteet.
  Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita.
  Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta. Tarkastelee ja arvioi asioita pääosin omasta näkökulmastaan.
  Tunnistaa ergonomian ja työturvallisuuden merkityksen koneiden ja laitteiden käytössä.

  Hyvä

  H3-4
  Osaa jäsentää erilaiset liikeideat ja kykenee vertailemaan ja arvioimaan eri kone- ja laitevalintojen toiminnallisuutta sekä kustannus- ja kannattavuusvaikutuksia.
  Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita sekä menetelmiä perustellusti.
  Osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti. Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ergonomia ja työturvallisuus huomioiden sekä on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan.

  Kiitettävä

  K5
  Ymmärtää toimialaa kokonaisuutena ja analysoi kone- ja laitevalintoja liiketoiminnallisesta näkökulmasta.
  Osaa käyttää valitun liikeidean mukaisia koneita ja laitteita sekä testata ja luoda uusia toimintamalleja niiden avulla.
  Osaa analysoida palautetta ja sitoutuu itsensä sekä työyhteisön kehittämiseen. Osaa toimia joustavasti ja ennakoiden sekä tuoda palveluprosessiin taloudellisuutta ja hyvinvointia edistävää näkökulmaa.

• Opinnäytetyö 8T00BB31-3008 06.08.2018-30.11.2019  15 op  (16RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opinnäytetyön tavoitteena on osoittaa opiskelijan kyky tutkivaan ja kriittiseen työotteeseen, itsenäiseen tiedonhankintaan ja syventää omaa erityisosaamistaan sekä kehittää suhteitaan työelämään.

  Opintojakson sisältö

  Opinnäytetyö voi olla
  • kirjallinen tutkielma tai artikkelikokoelma
  • taiteellinen produktio
  • kehittämis- tai kokeiluprojekti
  • tuotekehitystyö
  • koulutusprojekti
  • portfolio

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Satu Kylmälä

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  06.08.2018 - 30.11.2019

  Ilmoittautumisaika

  07.07.2018 - 31.05.2019

  Opintopisteet

  • 15 op

  Ryhmä(t)

  • 16RESTO

  Opettaja(t)

  Satu Kylmälä

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

• Opinnäytetyö 8T00BB31-3009 06.08.2018-30.11.2019  15 op  (16MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opinnäytetyön tavoitteena on osoittaa opiskelijan kyky tutkivaan ja kriittiseen työotteeseen, itsenäiseen tiedonhankintaan ja syventää omaa erityisosaamistaan sekä kehittää suhteitaan työelämään.

  Opintojakson sisältö

  Opinnäytetyö voi olla
  • kirjallinen tutkielma tai artikkelikokoelma
  • taiteellinen produktio
  • kehittämis- tai kokeiluprojekti
  • tuotekehitystyö
  • koulutusprojekti
  • portfolio

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Satu Kylmälä

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  06.08.2018 - 30.11.2019

  Ilmoittautumisaika

  07.07.2018 - 31.05.2019

  Opintopisteet

  • 15 op

  Ryhmä(t)

  • 16MRESTO

  Opettaja(t)

  Satu Kylmälä

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

• Professional English for the service industry 8T00BV76-3019 01.08.2018-31.12.2018  5 op  (18RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  Osaa kertoa itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan ja työtehtävistään sekä käyttää monipuolisesti alansa erikoisterminologiaa.
  Osaa toimia kieli- ja kulttuurirajat ylittävissä työelämän suullisissa ja kirjallisissa vuorovaikutustilanteissa.
  Osaa viestiä asiakaslähtöisesti erilaisissa suhdeverkostoissa, neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja asiakaskontakteissa.
  Osaa valita vastaanottajan ja tilanteen mukaisen kielen ja tyylin erilaisissa viestintätilanteissa.
  Pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa.
  Pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä ja osallistumaan siihen eri kanavien kautta (esim. media, konferenssit, kirjallisuus).

  Opintojakson sisältö

  Mitä opiskelija osaa viestiä osaamisestaan, työympäristöstään ja työtehtävistään kohdekielellä?
  Mitä opiskelija tarvitsee onnistuakseen monikulttuurisessa asiakaslähtöisessä vuorovaikutuksessa kohdekielellä?
  Miten opiskelija kehittää osaamistaan ja hankkii tietoja omalta alaltaan kohdekielellä?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Satu Kylmälä

  Kirjallisuus

  Oppimateriaali julkaistaan tabulassa tai jaetaan tunneilla.

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  Lähiopetusta sekä ohjattua itsenäistä työskentelyä tabula-oppimisympäristössä

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Opintojaksolla on suullisia ja kirjallisia näyttöjä/tuotoksia, jotka arvioidaan hyväksytty/hylätty tai asteikolla 0-5.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 24.08.2018

  Opintopisteet

  • 5 op

  Ryhmä(t)

  • 18RESTO

  Opettaja(t)

  Riitta Raimovaara

  Lisätietoja opiskelijoille

  Riitta Raimovaaran (riitta.raimovaara@tamk.fi) työpiste on B5-21. Tapaaminen kannattaa sopia etukäteen s-postitse.

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  Opiskelijoilla on tiivis ja jatkuva työelämäyhteistyö.

  Tenttien ajankohdat

  Opintojakson aikana on arvioitavia suullisia ja kirjallisia näyttöjä/tuotoksia, jotka uusitaan opettajan kanssa erikseen sopien.

  KV yhteydet

  Opiskelijoilla on tiivis ja säännöllinen KV-yhteys erilaisten kansainvälisten vaihtojen ja konferenssien kautta.

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  Lähituntien lisäksi 1-2 tuntia itsenäistä työskentelyä viikoittain.

  Sisällön jaksotus

  1. PERIODI
  
  -Esittäytymisvideo (itsestä, koulutuksesta, työkokemuksesta ja urasuunnitelmista kertominen) arvioidaan 0-5, 20% painoarvo.
  -Yritysesittely (oman alan yrityksen lyhyt esittely suullisesti ja kirjallisesti) arvioidaan hyväksytty/hylätty, 10% painoarvo.
  -Työympäristön esittely/opastus (oman alan työympäristön ja työvälineiden esittely pareittain) suullisesti kuvamateriaalia ja laadittua sanastoa apuna käyttäen arvioidaan 0-5, 20% painoarvo.
  
  
  2. PERIODI
  -Ruokalajien esittely simuloidussa messutapahtumassa parityöskentelynä (ruokamessut) arvioidaan hyväksytty/hylätty, 20% painoarvo.
  PS. Messutapahtumaa edeltää eri ruokakulttuurien ja palvelukulttuurien opiskelu sekä tuotetietouden opiskelu.
  -Tarjouskirje (oman alan tuotteista ja palveluista) arvioidaan hyväksytty/hylätty, 10% painoarvo
  -Reklamaatio-video (simuloitu reklamaatiotilanne työntekijän ja asiakkaan välillä ja sen käsittely) arvioidaan 0-5, painoarvo 20%

  Arviointikriteerit

  Hyväksytty / Hylätty

  Kaikki arvioitavat suulliset ja kirjalliset näytöt/tuotokset tulee suorittaa vähintään hyväksytysti.

• Raaka-aineesta asiakkaan annokseksi 8T00BB17-3012 01.08.2018-31.12.2018  10 op  (18MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija osaa
  - valita eri ruokalajeihin raaka-aineet, oikeat menetelmät ja laitteet laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi
  - tehdä vakioidun ruokaohjeen
  - toteuttaa tarjoilun liikeidean mukaisesti

  Opintojakson sisältö

  MITÄ osaamista tarvitaan, jotta voi tuottaa ruokapalveluja?
  MIKSI ja millaista tuotetuntemusta ja menetelmien hallintaa tarvitaan ruokapalvelun tuottamisessa?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Jaana Sahlsten

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 30.09.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 18MRESTO

  Opettaja(t)

  Jaana Sahlsten, Taija Karhe

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Arviointiasteikko

  0-5

  Arviointikriteerit

  Tyydyttävä

  Opiskelija tunnistaa ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita. Opiskelija tuntee erilaisia raaka-aineita, menetelmiä ja laitteita, mutta ei kykene perustellusti valitsemaan niitä laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa määritellä vakioidun ruokaohjeen sisällön yksittäisen näkökulman kautta. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on suppeaa. Opiskelija tarkastelee ja arvioi asioita omasta näkökulmastaan.

  Hyvä

  Opiskelija ymmärtää ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita kokonaisuuksien kannalta. Opiskelija osaa valita raaka-aineet, menetelmät ja laitteet laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa käyttää vakioitua ruokaohjetta aistinvaraisen laadun, terveellisyyden, turvallisuuden ja taloudellisuuden toteuttamiseen ruokapalvelussa. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on vastuullista. Opiskelija on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan.

  Kiitettävä

  Opiskelija ymmärtää ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita kokonaisuuksien kannalta. Opiskelija osaa analysoiden valita raaka-aineet, menetelmät ja laitteet laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa käyttää vakioitua ruokaohjetta luovasti aistinvaraisen laadun, terveellisyyden, turvallisuuden ja taloudellisuuden toteuttamiseen ruokapalvelussa. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on vastuullista, joustavaa ja rakentavaa.

• Raaka-aineesta asiakkaan annokseksi 8T00BB17-3013 01.08.2018-31.12.2018  10 op  (18RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija osaa
  - valita eri ruokalajeihin raaka-aineet, oikeat menetelmät ja laitteet laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi
  - tehdä vakioidun ruokaohjeen
  - toteuttaa tarjoilun liikeidean mukaisesti

  Opintojakson sisältö

  MITÄ osaamista tarvitaan, jotta voi tuottaa ruokapalveluja?
  MIKSI ja millaista tuotetuntemusta ja menetelmien hallintaa tarvitaan ruokapalvelun tuottamisessa?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Taija Karhe

  Kirjallisuus

  - Voutilainen, E., Fogelholm, M., Mutanen, M. 2015. Ravitsemustaito. Helsinki: Sanoma pro.
  - Valtion ravitsemusneuvottelukunta. 2014. Terveyttä ruoasata. Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014.
  - Lehtinen, M., Peltonen, H. & Tauren, P. 2011. Ruoanvalmistuksen käsikirja. Helsinki: WSOY
  -Parkkinen, K. 2010. Utelias kokki: elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle. Helsinki: Restamark.
  -Hopia, A. 2008. Kemiaa keittiössä. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Nemo.
  -http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/portal/fi/ravitsemussuositukset/
  -http://www.sydanliitto.fi/terveellinen-ruokavalio
  -http://www.thl.fi/fi_FI/web/fi/aiheet/tietopaketit/ravitsemustietoa/terveys/terveellinen_ruokavalio

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  -luennot
  -käytännön harjoitukset
  -työvuoro Catering Studiolla
  -tiimitehtävät, henkilökohtaiset tehtävät
  -havainnoint

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  -Ammatillinen osallistuminen 50%
  -Portfolio (Blogger) 25 %
  -Tentti 25%
  -CS-vuoro (hyv./hyl.)

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 19.08.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 18RESTO

  Opettaja(t)

  Leila Kakko, Jaana Sahlsten, Sami Salonen, Pilvi Torvinen

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT: Ahotista keskustellaan tuutoriopettajan kanssa. Ahot-hakemus tehdään Hyvähot-ohjelmalla. Hakemuksen liitteeksi tulee kopio tutkintotodistuksesta sekä erillinen selvitys siitä, miten on saavuttanut opintojakson osaamistavoitteet.
  Näyttönä ovat kirjallinen tentti sekä elintarvikekemian ja ravitsemuksen täydennystehtävät.

  Tenttien ajankohdat

  Kirjallinen tentti 17.12.2018

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  1 op = 27 h opiskelijan työtä
  Lähiopetus 7 op
  Työkeikat 1 op
  Tiimitehtävät 1 op
  Tentti 1 op

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Jonkun arviointikohteen puutteellinen suorittaminen.

  Tyydyttävä

  Opiskelija tunnistaa ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita. Opiskelija tuntee erilaisia raaka-aineita, menetelmiä ja laitteita, mutta ei kykene perustellusti valitsemaan niitä laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa määritellä vakioidun ruokaohjeen sisällön yksittäisen näkökulman kautta. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on suppeaa. Opiskelija tarkastelee ja arvioi asioita omasta näkökulmastaan.

  Hyvä

  Opiskelija ymmärtää ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita kokonaisuuksien kannalta. Opiskelija osaa valita raaka-aineet, menetelmät ja laitteet laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa käyttää vakioitua ruokaohjetta aistinvaraisen laadun, terveellisyyden, turvallisuuden ja taloudellisuuden toteuttamiseen ruokapalvelussa. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on vastuullista. Opiskelija on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan.

  Kiitettävä

  Opiskelija ymmärtää ruokapalvelujen osatekijöitä ja niiden välisiä suhteita kokonaisuuksien kannalta. Opiskelija osaa analysoiden valita raaka-aineet, menetelmät ja laitteet laadukkaan tuotteen aikaansaamiseksi valitulle asiakassegmentille. Opiskelija osaa käyttää vakioitua ruokaohjetta luovasti aistinvaraisen laadun, terveellisyyden, turvallisuuden ja taloudellisuuden toteuttamiseen ruokapalvelussa. Ammatillinen vuoropuhelu työelämän ja ryhmän kanssa on vastuullista, joustavaa ja rakentavaa.

• Restonomin matematiikkaa 8T00DO98-3001 14.08.2018-15.12.2018  3 op  (18MRESTO, ...) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija osaa
  • ammatissa toimimisen ja opiskelun kannalta välttämättömiä matemaattisia taitoja
  • ratkaista ammattialla esiintyviä laskutoimituksia
  • käyttää Exceliä laskennassa

  Opintojakson sisältö

  Mitä matemaattisia taitoja ammattialalla tarvitaan?
  Miten ammattialan laskuja lasketaan?
  Miksi laskenta on tärkeää ammattialalla?

  Lisätiedot

  Verkkokurssi, suoritetaan ensimmäisenä syksynä.

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Satu Kylmälä

  Kirjallisuus

  Oppimateriaali ja suositeltu kirjallisuus löytyvät Tabulasta opintojakson alusta.

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  Itsenäinen opiskelu verkkomateriaalin avulla
  Lasku- ja Excel-harjoitukset
  Testit
  Tentit

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  14.08.2018 - 15.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 15.09.2018

  Opintopisteet

  • 3 op

  Ryhmä(t)

  • 18MRESTO
  • 18RESTO

  Paikkoja

  0 - 60

  Opettaja(t)

  Tuija Heikkilä

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Virtuaaliosuus

  3 op

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT

  Tenttien ajankohdat

  Tenttien (4 kappaletta) ajankohdat määräytyvät yksilöllisesti. Tentit suoritetaan kronologisessa järjestyksessä 15.12.2018 mennessä.

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  Opiskelijan ajankäyttö
  1 op = 27 tuntia opiskelijan työtä (3 op = 81 tuntia oppiskelijan työtä)
  Prosenttilaskut ja painohäviöt 1 op
  Katelaskenta 1 op
  Excel 1 op

  Sisällön jaksotus

  Opintojaksolla edetään oman aikataulun mukaisesti alla olevien teemojen mukaisessa järjestyksessä. Kaikki tentit on suoritettava 15.12.2018 mennessä.
  1. Prosenttilaskut
  Prosentin käsite
  Prosenttiarvon laskeminen
  Perusarvon laskeminen
  Prosenttiluvun laskeminen
  Prosenttiluvuilla vertailu, muutosprosentti
  Lisätty ja vähennetty arvo
  Harjoituksia
  Tentti
  2. Painohäviöt
  Harjoituksia
  Tentti
  3. Katelaskentaa
  Tuloslaskema
  Liikevaihto
  Arvonlisävero
  Myyntikate ja myyntikateprosentti
  Harjoituksia
  Tentti
  4. Excel
  Harjoituksia
  Tentti

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Hylätty
  Opiskelija ei osaa ratkaista ammattialalla esiintyviä laskutehtäviä.
  Opiskelija ei osaa käyttää Exceliä tehtävien ratkaisemiseen.

  Tyydyttävä

  Tyydyttävä
  Opiskelija suoriutuu vain peruslaskutehtävistä ja Excelin perusteiden osaamisessa on puutteita.
  Opiskelija suoriutuu tehtävistä annetun aikataulun mukaisesti.

  Hyvä

  Hyvä
  Opiskelija osaa laskea toimialan laskutehtäviä. Opiskelija tuntee Excelin perusteet ja osaa käyttää sitä jonkin verran annettujen tehtävien ratkaisemiseen.
  Opiskelija suoriutuu tehtävistä annetun aikataulun mukaisesti.

  Kiitettävä

  Kiitettävä
  Opiskelija suoriutuu toimialan laskutehtävistä ja osaa soveltaa matematiikkaa ongelmien ratkaisemiseen.
  Opiskelija osaa käyttää Exceliä annettujen tehtävien ratkaisuun.
  Opiskelija suoriutuu tehtävistä annetun aikataulun mukaisesti.

  Hyväksytty / Hylätty

  Hylätty
  Opiskelija ei osaa ratkaista ammattialalla esiintyviä laskutehtäviä.
  Opiskelija ei osaa käyttää Exceliä tehtävien ratkaisemiseen.

• Sähköiset järjestelmät toiminnan johtamisessa 8T00BB20-3011 26.10.2018-08.12.2018  10 op  (17MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa käyttää alan tietojärjestelmiä johtamisessa sekä arvioida niiden käytettävyyttä.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ tietojärjestelmiä alalla on?
  MIKSI tutkimuksellisuus on tärkeää palveluliiketoiminnan kehittämisessä?
  MITEN liikeidea-ajattelu vaikuttaa tietojärjestelmien valintaan?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Eija Reunanen

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  Luennot, tiimityöt, harjoitustehtävät

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Suoritukset ja opintopistemäärät:

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2018 - 08.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  01.06.2018 - 27.09.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 17MRESTO

  Opettaja(t)

  Tuija Ylä-Viteli, Eija Reunanen

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  T&K osuus

  4 op

  Virtuaaliosuus

  7 op

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  Ahot osaaamisen näyttö torstaina 23.8.2018 (aikataulu selviää myöhemmin )
  Hakemus Hyvähot-järjestelmään 17.8 mennessä viimeistään

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  Sähköisten järjestelmien arviointia ja kehittämistä.

  Tenttien ajankohdat

  Tentti pe 16.11.
  Tenttimateriaali: Tietojohtaminen.
  Saatavana sähköisesti:
  https://tutcris.tut.fi/portal/files/1812772/tietojohtaminen.pdf

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  1 op = 27 tuntia opiskelijan työtä

  Sisällön jaksotus

  Ohjelma lähipäivät:
  Ennakkotehtävä lähetetään 1.10.
  pe 26.10. Opintojakson aloitus, orientaatio, tiimiytyminen.
  la 27.10
  pe 16.11. Tentti
  pe 7.12.
  la 8.12.

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija
  -ei osallistu työskentelyyn ryhmissä eikä tee suorituksia.

  Tyydyttävä

  Opiskelija
  - Tunnistaa alan tietojärjestelmiä ja niihin liittyvää peruskäsitteistöä.
  - Osaa käyttää ohjattuna alan tietojärjestelmiä. Osaa kuvata sähköisten järjestelmien merkityksen yrityksen toiminnassa ja johtamisessa
  - Osaa arvioida käytettävyyttä omasta näkökulmasta.

  Hyvä

  Opiskelija
  - Osaa vertailla alan tietojärjestelmiä ja soveltaa niitä käytäntöön.
  - Osaa valita sopivimman järjestelmän liikeidean mukaisesti ja perustella valintansa. Osaa hyödyntää järjestelmiä suunnittelussa ja käytännön ongelmien ratkaisussa.
  - Ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toimintansa lisäksi myös tiimin toimintaan.

  Kiitettävä

  Opiskelija
  - Osaa analysoida alan tietojärjestelmästä saatua tietoa ja käyttää sitä johtamisen välineenä.
  - Osaa arvioida erilaisia sähköisiä järjestelmiä ja luoda uusia ratkaisutapoja.
  - Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti eri sidosryhmien kanssa.

• Sähköiset järjestelmät toiminnan johtamisessa 8T00BB20-3012 22.10.2018-14.12.2018  10 op  (17RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa käyttää alan tietojärjestelmiä johtamisessa sekä arvioida niiden käytettävyyttä.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ tietojärjestelmiä alalla on?
  MIKSI tutkimuksellisuus on tärkeää palveluliiketoiminnan kehittämisessä?
  MITEN liikeidea-ajattelu vaikuttaa tietojärjestelmien valintaan?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Riitta Brännare

  Kirjallisuus

  kirja: Laihonen, Hannula, Helander ym. Tietojohtaminen. Treen teknillinen yliopisto
  luentomateriaalit, luentomuistio, luennot, harjoitukset

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  luennot
  harjoitukset
  tiimityöt

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  1) 40 %: tentti (henkilökohtainen)
  -kirja: Laihonen, Hannula, Helander ym. Tietojohtaminen. Treen teknillinen yliopisto
  -luentomateriaalit ja luennot
  -harjoitukset
  
  2) 30 %: harjoitukset (aktiivinen osallistuminen ja tuotokset) seuranta, osto- ja myynti, digit.markk. excel sekä henkilökohtainen oppimispäiväkirja
  
  3) 30%: tiimityö aiheesta: Tietojärjestelmän rakentaminen
  -tiimityö, tuotoksen tekeminen, esitykseen osallistuminen, tiimin kirjallinen yhteenveto/raportti tuotoksesta, itse-/vertaisarviointi
  
  4) Vierailijoiden hostaaminen

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  22.10.2018 - 14.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  01.06.2018 - 19.10.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 17RESTO

  Paikkoja

  0 - 65

  Opettaja(t)

  Arja Luiro, Riitta Brännare, Tuija Heikkilä, Pilvi Torvinen

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Virtuaaliosuus

  4 op

  Arviointiasteikko

  0-5

  Tenttien ajankohdat

  tentti: 3.12.2018 klo 9-12
  1.uusinta: 12.12.2018 klo 12-15
  2.uusinta: tammikuu 2019 (ajankohta tarkentuu)

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  10 op x 27 tuntia = 270 tuntia

  Sisällön jaksotus

  Tunnit on maanantaisin, keskiviikkoisin ja torstaisin periodissa 2.

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija
  -ei osallistu työskentelyyn ryhmissä eikä tee suorituksia.

  Tyydyttävä

  Opiskelija
  - Tunnistaa alan tietojärjestelmiä ja niihin liittyvää peruskäsitteistöä.
  - Osaa käyttää ohjattuna alan tietojärjestelmiä. Osaa kuvata sähköisten järjestelmien merkityksen yrityksen toiminnassa ja johtamisessa
  - Osaa arvioida käytettävyyttä omasta näkökulmasta.

  Hyvä

  Opiskelija
  - Osaa vertailla alan tietojärjestelmiä ja soveltaa niitä käytäntöön.
  - Osaa valita sopivimman järjestelmän liikeidean mukaisesti ja perustella valintansa. Osaa hyödyntää järjestelmiä suunnittelussa ja käytännön ongelmien ratkaisussa.
  - Ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toimintansa lisäksi myös tiimin toimintaan.

  Kiitettävä

  Opiskelija
  - Osaa analysoida alan tietojärjestelmästä saatua tietoa ja käyttää sitä johtamisen välineenä.
  - Osaa arvioida erilaisia sähköisiä järjestelmiä ja luoda uusia ratkaisutapoja.
  - Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti eri sidosryhmien kanssa.

  Hyväksytty / Hylätty

  Arviointikriteerit - hylätty (0)
  Opiskelija
  -ei osallistu työskentelyyn ryhmissä eikä tee suorituksia.
  Arviointikriteerit - tyydyttävä (1-2)
  Opiskelija
  - Tunnistaa alan tietojärjestelmiä ja niihin liittyvää peruskäsitteistöä.
  - Osaa käyttää ohjattuna alan tietojärjestelmiä. Osaa kuvata sähköisten järjestelmien merkityksen yrityksen toiminnassa ja johtamisessa
  - Osaa arvioida käytettävyyttä omasta näkökulmasta.
  Arviointikriteerit - hyvä (3-4)
  Opiskelija
  - Osaa vertailla alan tietojärjestelmiä ja soveltaa niitä käytäntöön.
  - Osaa valita sopivimman järjestelmän liikeidean mukaisesti ja perustella valintansa. Osaa hyödyntää järjestelmiä suunnittelussa ja käytännön ongelmien ratkaisussa.
  - Ottaa vastuuta ja sitoutuu oman toimintansa lisäksi myös tiimin toimintaan.
  Arviointikriteerit - kiitettävä (5)
  Opiskelija
  - Osaa analysoida alan tietojärjestelmästä saatua tietoa ja käyttää sitä johtamisen välineenä.
  - Osaa arvioida erilaisia sähköisiä järjestelmiä ja luoda uusia ratkaisutapoja.
  - Osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti eri sidosryhmien kanssa.

• Tuotteistan palveluni 8T00BB25-3008 05.10.2018-01.12.2018  10 op  (16MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa määrittää tuotteelle nimen, sisällön ja hinnan;
  - osaa ottaa asiakkaat / käyttäjät mukaan tuotekehitysprosessiin
  - osaa tuottaa moniaistisen ja laadukkaan palvelukokonaisuuden.

  Opintojakson sisältö

  MIKÄ on asiakkaan osuus palvelujen tuotteistamisessa?
  MIKSI palvelukokemus on tärkeä?
  MITEN tuotteistan palvelun?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Tuija Ylä-Viteli

  Kirjallisuus

  Juha Tuulaniemi 2011, Palvelumuotoilu
  muu materiaali

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  luennot
  harjoitukset
  tiimitehtävä:yritysprojekti

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  1.Ennakkotehtävä suoritettu
  2. Yksilö
  Kirjatentti, Tuulaniemi, Palvelumuotoilu
  + mahdollinen muu materiaali 50%
  3. Tiimitehtävä
  Ideasta palvelutuotteeksi 50% (sisältää yhtenä osana myös vertaisarvioinnin)

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  05.10.2018 - 01.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  01.06.2018 - 17.08.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 16MRESTO

  Paikkoja

  1 - 45

  Opettaja(t)

  Tuija Ylä-Viteli, Tuija Heikkilä

  Lisätietoja opiskelijoille

  Ennakkotehtävä julkaistaan Tabulassa viimeistään maanantaina 17.9.2018 opintojaksolle ilmoittautuneille.

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  T&K osuus

  4 op

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  Ahot osaaamisen näyttö perjantaina 24.8.2018 (aikataulu selviää myöhemmin )
  Hakemus Hyvähot-järjestelmään 17.8 mennessä viimeistään

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  tiimin yritysprojekti

  Tenttien ajankohdat

  kirjatentti Juha Tuulaniemi 2011, Palvelumuotoilu + mahdollisesti muuta materiaalia (ilmoitetaan opintojakson aloituskerralla)
  lauantai 1.12.2018 klo 8.30-11.30

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  10op = 270h opiskelijan työtä
  kontaktitunnit (katso yllä kontaktipäivät) + itsenäinen työskentely

  Sisällön jaksotus

  ennakkotehtävä - kontaktipäivät - itsenäinen työskentely

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija ei tunnista palvelumuotoilun käsitteistöä eikä tunne palvelumuotoilun menetelmiä niin, että osaisi käyttää niitä.

  Tyydyttävä

  Opiskelija tunnistaa palvelumuotoilun käsitteistön ja osaa kuvata käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden.
  Opiskelija tuntee erilaisia palvelumuotoilun menetelmiä ja käyttää niitä ohjatusti.
  Opiskelija tarkastelee ja arvioi asioita omasta näkökulmastaan.

  Hyvä

  Opiskelija jäsentää palvelumuotoilun käsitteen alaan liittyvänä ilmiönä ja osaa soveltaa sitä taloudellisesti kannattavan ja laadukkaan käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden suunnittelussa.
  Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja sitoutuneesti noudattaen palvelualalle tärkeitä vaatimuksia.

  Kiitettävä

  Opiskelija ymmärtää palvelumuotoilun käsitteen ammatillisessa kontekstissa ja osaa soveltaa sekä analysoida sitä taloudellisesti kannattavan ja laadukkaan käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden suunnittelussa.
  Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja sitoutuneesti oman palvelualan vaatimukset ja tarpeet huomioon ottaen.

• Tuotteistan palveluni 8T00BB25-3007 23.10.2018-12.12.2018  10 op  (16RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa määrittää tuotteelle nimen, sisällön ja hinnan;
  - osaa ottaa asiakkaat / käyttäjät mukaan tuotekehitysprosessiin
  - osaa tuottaa moniaistisen ja laadukkaan palvelukokonaisuuden.

  Opintojakson sisältö

  MIKÄ on asiakkaan osuus palvelujen tuotteistamisessa?
  MIKSI palvelukokemus on tärkeä?
  MITEN tuotteistan palvelun?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Tuija Ylä-Viteli

  Kirjallisuus

  Tuulaniemi Juha 2011, Palvelumuotoilu.
  Muu materiaali

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  luennot
  harjoitukset
  tiimitehtävä (yritysprojekti)
  kirjatentti
  Innoevent -tapahtumaan osallisutminen

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Kirjatentti (yksilö) 20%
  Yritysprojekti (tiimityö) 60%
  Tiimin vertaisarviointi 20%
  Innoevent (yksilö) hyväksytty suoritus

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  23.10.2018 - 12.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  01.06.2018 - 21.09.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 16RESTO

  Paikkoja

  1 - 65

  Opettaja(t)

  Tuija Ylä-Viteli, Eija Reunanen, Mikael Lindell

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  T&K osuus

  4 op

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT-osaamisen näyttö
  (Hyvä Hot- järjestelmän kautta hakemus viimeistään 14.9.2018 mennessä)

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  Innoevent-tapahtuma
  Tiimityönä yritysprojekti

  Tenttien ajankohdat

  Kirjatentti keskiviikko 28.11.2018 klo 8-10
  1.uusinta maanantai 17.12 klo 9-11
  2. uusinta : sovitaan opintojakson aloituskerralla
  
  Tentittävä kirja; Juha Tuulaniemi 2011, Palvelumuotoilu.

  KV yhteydet

  Innoevent-tapahtumassa mahdollisuus osallistua KV-tiimiin.

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  1op = 27h opiskelijan työtä
  10 op = 270h opiskelijan työtä
  
  kontaktitunnit 2. periodissa
  tiistaisin ja keskiviikkoisin klo 8-16 ja perjantaisin klo 8-11
  
  HUOM. perjantaina 2.11 klo 8-15
  Innoevent vko 45: 5.11-9.11.2018 klo 8-17
  
  Muutokset mahdollisia.
  Tiimin oman yritysprojektin aikataulu vaikuttaa ajankäyttöön. Käyttäjälähtöistä tietoa hankintaan yritysprojektin tavoitteiden mukaisesti eri menetelmiä käyttäen.

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija ei tunnista palvelumuotoilun käsitteistöä eikä tunne palvelumuotoilun menetelmiä niin, että osaisi käyttää niitä.

  Tyydyttävä

  Opiskelija tunnistaa palvelumuotoilun käsitteistön ja osaa kuvata käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden.
  Opiskelija tuntee erilaisia palvelumuotoilun menetelmiä ja käyttää niitä ohjatusti.
  Opiskelija tarkastelee ja arvioi asioita omasta näkökulmastaan

  Hyvä

  Opiskelija jäsentää palvelumuotoilun käsitteen alaan liittyvänä ilmiönä ja osaa soveltaa sitä taloudellisesti kannattavan ja laadukkaan käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden suunnittelussa.
  Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja sitoutuneesti noudattaen palvelualalle tärkeitä vaatimuksia.

  Kiitettävä

  Opiskelija ymmärtää palvelumuotoilun käsitteen ammatillisessa kontekstissa ja osaa soveltaa sekä analysoida sitä taloudellisesti kannattavan ja laadukkaan käyttäjälähtöisen palvelukokonaisuuden suunnittelussa.
  Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja sitoutuneesti oman palvelualan vaatimukset ja tarpeet huomioon ottaen

• Uudet viisasten kivet a) 8T00BB26-3007 20.08.2018-31.07.2019  15 op  (16RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa kiinnittää huomiota toimialalla ja yhteiskunnassa oleviin ja syntyviin ilmiöihin, trendeihin ja heikkoihin signaaleihin
  - osaa hakea uutta tutkimustietoa oman urapolkunsa mukaisesti ja tuottaa sen pohjalta konkreettisia ideoita toimialan kehittämiseen.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ mahdollisuuksia ala tarjoaa?
  MIKSI kehittäminen, innovointi ja visiointi kuuluvat restonomin kompetenssiin ja mitä työkaluja näissä tarvitaan?
  MITEN voin löytää ja tunnistaa oman urapolkuni?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Leila Kakko

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  20.08.2018 - 31.07.2019

  Ilmoittautumisaika

  06.08.2018 - 21.10.2018

  Opintopisteet

  • 15 op

  Ryhmä(t)

  • 16RESTO

  Opettaja(t)

  Arja Luiro, Leila Kakko, Sari Matala

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

• Uudet viisasten kivet a) 8T00BB26-3008 27.08.2018-15.06.2019  15 op  (16MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa kiinnittää huomiota toimialalla ja yhteiskunnassa oleviin ja syntyviin ilmiöihin, trendeihin ja heikkoihin signaaleihin
  - osaa hakea uutta tutkimustietoa oman urapolkunsa mukaisesti ja tuottaa sen pohjalta konkreettisia ideoita toimialan kehittämiseen.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ mahdollisuuksia ala tarjoaa?
  MIKSI kehittäminen, innovointi ja visiointi kuuluvat restonomin kompetenssiin ja mitä työkaluja näissä tarvitaan?
  MITEN voin löytää ja tunnistaa oman urapolkuni?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Leila Kakko

  Kirjallisuus

  Tutkimustyön perusteet (3 op)
  Virtuaaliaineisto (Tabulassa)
  Heikkilä, Tarja. 2010 (tai uudempi). Tilastolliset menetelmät. Helsinki: Edita.
  Hirsjärvi, S., Remes P., Sajavaara, P. 2005. Tutki ja kirjoita. Helsinki: Tammi. (tai uudempi painos)
  Menetelmäopetuksen valtakunnallinen tietovaranto.
  
  Kirjallisuus (5op)
  Kirjallisuuspaketti (ohjeistus Tabulassa)
  Kehittäminen (7op)
  Kehittämistyön menetelmät. Uudenlaista osaamista liiketoimintaan. Katri Ojasalo, Teemu Moilanen, Jarmo Ritalahti. WSOYpro Oy. 2014, 3.painos
  Muu materiaali kehittämistehtävän mukaan

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  -luennot
  -harjoitukset
  -tiimityöskentely
  -tutkimustyö
  -kehittämis-/projektityö
  -tentti

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Tutkimustyön perusteet osio:
  Tutkimusanalyysi 20%
  Tutkimuksen toteuttaminen 80%
  Kirjallisuus:
  hyväksytty tenttisuoritus

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  27.08.2018 - 15.06.2019

  Ilmoittautumisaika

  28.07.2018 - 14.09.2018

  Opintopisteet

  • 15 op

  Ryhmä(t)

  • 16MRESTO

  Paikkoja

  0 - 30

  Opettaja(t)

  Leila Kakko, Tuija Heikkilä, Taija Karhe

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Virtuaaliosuus

  2 op

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT

  Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

  Työelämään tehtävä tutkimus

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  Tutkimustyön perusteet (3 op):
  Luennot 0,25 op
  Itsenäinen työskentely ja tehtävät:
  Tutkimusanalyysi (yksilötehtävä) 0,75 op,
  Tutkimuksen toteuttaminen (tiimitehtävä) 2 op
  
  
  Kehittämisprojekti (7 op)
  Kirjallisuus (5op)

  Sisällön jaksotus

  Tutkimustyön perusteet (3 op)
  Lähikerta 4.10. klo 16.30-20.00
  Muilta osin tutkimustyön perusteet osion opetus on virtuaalista.
  Mitä tutkimus on, tutkimuksen suunnittelu ja toteutus?
  Mitä on määrällinen ja laadullinen tutkimus?
  Miten tutkimusaineisto kerätään, kuvataan ja analysoidaan?
  Miten tutkimuksen tulosten luotettavuutta arvioidaan?

  Arviointikriteerit

  Tyydyttävä

  Tutkimustyön perusteet (3op)
  -osaa tunnistaa ja määritellä tutkimustyöhön liittyvät peruskäsitteet
  -suoriutuu annetuista tehtävistä ohjatusti
  -tarkastelee ja arvioi asioita vain omasta näkökulmastaan
  Kirjallisuus (5op)
  Hyväksytty kirjallisuustentti (omat arviointikriteerit Tabulassa).
  Kehittäminen (7op)
  Ammatillinen osallistuminen ei ole ollut aktiivista. Kehittämistyössä on puutteita. Työssä on hyödynnetty niukasti uutta tutkimustietoa ja – artikkeleita. Kehittämistyöstä voidaan tulkita, että opiskelija ei ole täysin sisäistänyt asiaa. Työssä on niukasti omaa pohdintaa. Kehittämistyö on esitelty koko ryhmälle ja toteutettu suunnitelmien mukaan. Työn laajuus ei ole suhteessa opintojakson resursseihin

  Hyvä

  Tutkimustyön perusteet (3op)
  -osaa soveltaa erilaisia tutkimusmenetelmiä
  -osaa valita tutkimusmenetlmiä perustellen
  -tarkastelee ja arvioi asioita laajasti
  Kirjallisuus (5op)
  Hyväksytty kirjallisuustentti (omat arviointikriteerit Tabulassa).
  Kehittäminen (7op)
  Ammatillinen osallistuminen on ollut hyvää tasoa. Kehittämistyö on onnistunut hyvin. Tehtävä on suoritettu ja suunnitelmia on noudatettu. Hyödynnetty uutta tutkimustietoa sekä –artikkeleita. Työhön on liitetty omaa pohdintaa. Kehittämistyöstä voi tulkita, että opiskelija on sisäistänyt asian. Kehittämistyö on esitelty koko ryhmälle ja toteutettu suunnitelmien mukaan. Työn laajuus on suhteessa opintojakson resursseihin.

  Kiitettävä

  Tutkimustyön perusteet (3op)
  -osaa arvioida ja analysoida tutkimustuloksia
  -osaa arvioida erilaisa ratkaisuvaihtoehtoja
  -tarkastelee ja arvioi itseään sekä ammattialansa työyhteisöä
  Kirjallisuus (5op)
  Hyväksytty kirjallisuustentti (omat arviointikriteerit Tabulassa).
  Kehittäminen (7op)
  Ammatillinen osallistuminen on ollut kiitettävää. Kehittämistyö on onnistunut erinomaisesti. Selkeä ja monipuolinen asian käsittely ja toimivat suunnitelmat. Työssä on hyödynnetty monipuolisesti uutta tutkimustietoa sekä –artikkeleita. Työhön on liitetty ansiokkaasti omaa pohdintaa. Kehittämistyö voi tulkita, että opiskelija on sisäistänyt asian ja hallitsee sen. Kehittämistyö on esitelty asianmukaisesti koko ryhmälle ja toteutettu suunnitelmien mukaan. Työn laajuus on suhteessa opintojakson resursseihin.

• Uudet viisasten kivet b) 8T00CR97-3008 01.08.2018-31.07.2019  10 op  (16RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  - osaa kiinnittää huomiota toimialalla ja yhteiskunnassa oleviin ja syntyviin ilmiöihin, trendeihin ja heikkoihin signaaleihin
  - osaa hakea uutta tutkimustietoa oman urapolkunsa mukaisesti ja tuottaa sen pohjalta konkreettisia ideoita toimialan kehittämiseen.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ mahdollisuuksia ala tarjoaa?
  MIKSI kehittäminen, innovointi ja visiointi kuuluvat restonomin kompetenssiin ja mitä työkaluja näissä tarvitaan?
  MITEN voin löytää ja tunnistaa oman urapolkuni?

  Lisätiedot

  Tarkka sisältö räätälöidään yksilöllisesti hopsin mukaisesti. Opiskelija voi korvata tätä osiota myös itselleen tärkeillä osaamistaan syventävillä opintojaksoilla muista opetussuunnitelmista.

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Taija Karhe

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.07.2019

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 31.07.2018

  Opintopisteet

  • 10 op

  Ryhmä(t)

  • 16RESTO

  Opettaja(t)

  Arja Luiro, Eija Reunanen, Palveluliiketoiminta, Restonomi Virtuaalihenkilö, Taija Karhe

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Arviointiasteikko

  0-5

• Viestimällä tuloksiin 8T00BZ83-3018 01.08.2018-31.12.2018  5 op  (18MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija osaa
  - hyödyntää oman alansa lähteitä monipuolisesti ja kriittisesti osana oman viestintänsä kokonaisuutta
  
  - laatia rakenteellisesti ehjän, havainnollisen, asiatyylisen ja ymmärrettävän tekstin
  
  - vaikuttaa viestintäprosessin kulkuun ja hyödyntää ryhmäviestintää oman alansa viestintätilanteissa
  
  - tunnistaa oman viestintätyylinsä ja kehittämisalueensa viestijänä.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ vakuuttavaan viestintään tarvitaan?
  
  MIKSI on tärkeä tuntea oma viestijäprofiilinsa?
  
  MITEN ryhmäviestintää hyödynnetään erilaisissa tilanteissa?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Satu Kylmälä

  Kirjallisuus

  Opintojaksolla käytetään Tabulaa sähköisenä oppimisympäristönä. Opetusmateriaali, tehtäväohjeet ja -palautukset, suoritusvaatimuset, jakson aikataulu ym. käytännön asiat keskitetään sinne. Opettaja lähettää opintojaksoa koskevat viestit Tabulan kautta.

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  Luennot, ryhmä- ja yksilötehtävät, viestintä- ja vuorovaikutusharjoitukset, esitykset, itse- ja vertaisarviointi

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Opintojakson suorittaminen edellyttää aktiivista osallistumista lähiopetukseen sekä annettujen kirjallisten ja suullisten tehtävien suorittamista asetettujen oppimis-, laatu- ja aikataulutavoitteiden mukaan. Opintojakson arvioitavat tehtävät ovat pienoistutkielma (asteikolla 0 - 5, painoarvo 60 %) ja portfolio (asteikolla 0 - 5, painoarvo 40 %). Muut tehtävät arvioidaan asteikolla hyväksytty/hylätty.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 26.08.2018

  Opintopisteet

  • 5 op

  Ryhmä(t)

  • 18MRESTO

  Opettaja(t)

  Eija Lähteenmäki

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  AHOT-menettely

  Tenttien ajankohdat

  Ei tenttiä. Tehtäviin liittyvät aikataulutiedot täsmentyvät opintojakson aikana.

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  Yksi opintopiste vastaa noin 27 tunnin työpanosta. Lähiopetusta on vähän, joten opiskelijoiden tulee panostaa itsenäiseen opiskeluun (apuna Tabula) ja annettuihin tehtäviin.

  Sisällön jaksotus

  Kurssin aikataulu, sisällöt ja vaaditut suoritukset esitellään ensimmäisellä lähiopetuskerralla, ja ne ovat tarkistettavissa Tabulasta.

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija ei palauta annettuja tehtäviä. Opiskelija ei hallitse asiatyyliä, ei osaa viestiä tilannekohtaisesti eikä kykyne kohdentamaan viestejään vastaanottajan mukaan. Kielessä on runsaasti puutteita sekä rakenne-, mutoto- ja tyylivirheitä. Opiskelija ei kykene arvioimaan omaa viestintäosaamistaan eikä havaitsemaan keskeisimpiä kehittymiskohteitaan.

  Tyydyttävä

  Opiskelija viestii ymmärrettävästi ja asiatyylisesti jäljitellen malleja ja ohjeita. Opiskelija löytää lähteitä, vaikkakin niiden käyttö ja referointi on vähäistä. Väitteiden perustelu on vaatimatonta. Viestien rakentaminen on hapuilevaa, ja kielen muoto- ja tyyliseikoissa on huomautettavaa. Opiskelija hahmottaa oman viestintäosaamisensa vahvuudet ja keskeisimmät kehittämiskohteet.

  Hyvä

  Opiskelija viestii jäsentyneesti ja havainnollisesti sekä kohdentaa viestintä vastaanottajan ja tilanteen mukaisesti. Opiskelija perustelee näkemyksensä. Opiskelija valitsee lähteensä tarkoituksenmukaisesti; referointi niveltyy luontevasti muuhun tekstiin. Olennainen tieto välittyy selkeästi. Viestit on helppo ymmärtää, ne ovat sujuvia, ja tekstit melko virheettömiä. Opiskelija tiedostaa selkeästi oman viestijäosaamisensa vahvuudet ja heikkoudet ja kykenee laatimaan realistisen kehittymissuunnitelman, joka tukee hänen ammatillista osaamistaan.

  Kiitettävä

  Opiskelija viestii vakuuttavasti, innostavasti ja vuorovaikutteisesti. Opiskelija perustelee näkemyksensä monipuolisesti. Opiskelija käyttää lähteitä arvioivasti ja kommentoiden. Hän osaa jäsentää ja tiivistää olennaisen tiedon erinomaisesti ja hallitsee tilannekohtaisen kielen ja tyylin. Opiskelija määrittelee tarkasti oman viestintäosaamisensa ulottuvuudet ja kehittää määrätietoisesti viestintätaitojaan oman alansa ammattilaisena.

• Viestimällä tuloksiin 8T00BZ83-3019 23.08.2018-15.12.2018  5 op  (18RESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija osaa
  - hyödyntää oman alansa lähteitä monipuolisesti ja kriittisesti osana oman viestintänsä kokonaisuutta
  
  - laatia rakenteellisesti ehjän, havainnollisen, asiatyylisen ja ymmärrettävän tekstin
  
  - vaikuttaa viestintäprosessin kulkuun ja hyödyntää ryhmäviestintää oman alansa viestintätilanteissa
  
  - tunnistaa oman viestintätyylinsä ja kehittämisalueensa viestijänä.

  Opintojakson sisältö

  MITÄ vakuuttavaan viestintään tarvitaan?
  
  MIKSI on tärkeä tuntea oma viestijäprofiilinsa?
  
  MITEN ryhmäviestintää hyödynnetään erilaisissa tilanteissa?

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Satu Kylmälä

  Kirjallisuus

  Opintojaksolla käytetään Tabulaa sähköisenä oppimisympäristönä. Opetusmateriaali, tehtäväkuvaukset, suoritusvaatimukset, jakson aikataulu, tehtäväpalautukset ym. käytännön asiat keskitetään sinne.

  Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

  Tiimityöskentely, viestintä- ja vuorovaikutusharjoitukset, itse- ja vertaisarviointi

  Arviointimenetelmät (toteutus) ja kriteerit (opintojakso)

  Opintojakson suorittaminen edellyttää aktiivista osallistumista ja sitoutumista tiimitoimintaan sekä annettujen kirjallisten ja suullisten tehtävien suorittamista asetettujen oppimis-, laatu- ja aikataulutavoitteiden mukaan.
  Opintojakson arvioitavat tehtävät (0 - 5): tiimiyrityksen portfolio 50 % ja parityönä toteutettava pienoistutkielma 50 %.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  23.08.2018 - 15.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 19.08.2018

  Opintopisteet

  • 5 op

  Ryhmä(t)

  • 18RESTO

  Opettaja(t)

  Helena Lintunen

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

  Arviointiasteikko

  0-5

  Valinnaiset suoritustavat

  Valinnaisista suoritustavoista tulee neuvotella opintojakson opettajan kanssa.

  Tenttien ajankohdat

  Aikataulut täsmentyvät opintojakson alkaessa.

  Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

  Opintojaksoon sisältyy 10 lähiopetuskertaa ja 2 loppuseminaaria (yhteensä 36 tuntia).
  Opiskelijoiden ja tiimien itsenäistä työskentelyä n. 95 tuntia.

  Sisällön jaksotus

  Yhteisöviestinnän perusteet
  Kirjallinen viestintä: asiatyylisen, sujuvan tekstin tuottaminen eli suunnittelu, prosessointi, viimeistely
  Raportointiohjeet, lähteiden kriittinen käyttö ja viittaustekniikka.
  Kielen- ja tekstinhuollon perusteet
  Liikekirjeet
  Verkkoviestintä
  Tiedottaminen
  Vuorovaikutus- ja esiintymistaidot: esityksen suunnittelu ja toteuttaminen
  Opintojakson yksityiskohtaiset sisällöt, aikataulu ja suorittamistavat esitellään ensimmäisellä lähiopetuskerralla.

  Arviointikriteerit

  Hylätty

  Opiskelija ei osallistu tiimiyritystoimintaan eikä tee annettuja tehtäviä.

  Tyydyttävä

  Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan. Tiimin tuotokset ovat tavanomaisia jäljitellen ympäristön malleja ja vakiintuneita käytänteitä. Tuotokset ovat hajanaisia, eikä viestinnästä rakennu yhtenäistä yrityskuvaa. Tiimi ei taustoita eikä perustele valintojaan. Opiskelija ei kykene arvioimaan omaa eikä tiiminsä jäsenten viestintäosaamista.
  Opiskelija löytää lähteitä, joskin niiden käyttö ja referointi on vähäistä. Väitteiden perustelu jää vaatimattomaksi. Viestien rakentaminen on hapuilevaa, ja kielen muoto- ja tyyliseikoissa on huomautettavaa.

  Hyvä

  Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan aktiivisesti. Tiimin tuotokset ovat tarkoituksenmukaisia. Tuotokset pyrkivät rakentamaan yhtenäistä yrityskuvaa. Tiimi taustoittaa ja perustelee valintansa. Opiskelija kykenee arvioimaan omaa ja tiiminsä jäsenten viestintäosaamista realistisesti.
  Opiskelija käyttää lähteitä asianmukaisesti. Referointi niveltyy muuhun tekstiin. Olennainen tieto välittyy selkeästi. Viestit ovat helposti vastaanotettavia, sujuvia ja tekstit melko virheettömiä.

  Kiitettävä

  Opiskelija osallistuu tiimiyritystoimintaan vuorovaikutteisesti ja innovatiivisesti. Tiimin tuotokset ovat tarkoituksenmukaisia ja omaperäisiä. Tuotokset herättävät mielenkiinnon ja rakentavat yhtenäistä yrityskuvaa viestintästrategian mukaisella tavalla. Tiimi taustoittaa ja perustelee valintansa luovasti ja vakuuttavasti. Opiskelija arvioi omaa ja tiiminsä jäsenten viestintäosaamista realistisesti ja monipuolisesti.
  Opiskelija käyttää lähteitä arvioivasti ja kommentoiden. Opiskelija osaa jäsentää ja tiivistää olennaisen tiedon erinomaisesti ja hallitsee tilannekohtaisen kielen ja tyylin.

• Yrkessvenska för servicebranschen , Muntlig 8T00CN10-3010 01.08.2018-31.12.2018  2 op  (17MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  -osaa suullisesti kertoa itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan sekä työtehtävistään sekä käyttää oman alansa keskeistä erikoisterminologiaa.
  -osaa suullisesti kertoa työympäristöstään ja oman alansa toiminnoista osana ympäröivää yhteiskuntaa sekä työskennellä pohjoismaisessa toimintaympäristössä.
  -osaa viestiä asiakaslähtöisesti erilaisissa suhdeverkostoissa, neuvottelu- ja neuvontatilanteissa ja asiakaskontakteissa.
  -osaa valita vastaanottajan ja tilanteen mukaisen kielen ja tyylin erilaisissa suullisissa viestintätilanteissa.
  -pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä ja osallistumaan siihen eri kanavien kautta (esim. media, konferenssit).

  Opintojakson sisältö

  Mitä opiskelija osaa suullisesti viestiä osaamisestaan, työympäristöstään ja työtehtävistään kohdekielellä?
  Mitä opiskelija tarvitsee onnistuakseen monikulttuurisessa asiakaslähtöisessä vuorovaikutuksessa kohdekielellä?
  Miten opiskelija kehittää osaamistaan ja hankkii tietoja omalta alaltaan kohdekielellä?
  - Keskeinen palvelualan terminologia
  - Palvelualalle tyypillisten suullisten viestintätilanteiden harjoittelu
  - Koulutuksesta ja työkokemuksesta kertominen suullisesti

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Satu Kylmälä

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 19.08.2018

  Opintopisteet

  • 2 op

  Ryhmä(t)

  • 17MRESTO

  Opettaja(t)

  Maija Salmi

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

• Yrkessvenska för servicebranschen, Skriftlig 8T00CN09-3010 01.08.2018-31.12.2018  3 op  (17MRESTO) +-
  Opintojakson osaamistavoitteet

  Opiskelija
  -osaa kirjallisesti kertoa itsestään, koulutuksestaan, työkokemuksestaan sekä työtehtävistään sekä käyttää oman alansa keskeistä erikoisterminologiaa.
  -osaa kirjallisesti kertoa työympäristöstään ja oman alansa toiminnoista osana ympäröivää yhteiskuntaa sekä työskennellä pohjoismaisessa toimintaympäristössä.
  -osaa viestiä asiakaslähtöisesti erilaisissa suhdeverkostoissa ja asiakaskontakteissa.
  -pystyy hakemaan, kriittisesti valikoimaan ja käsittelemään työtehtäviensä hallinnan edellyttämää tietoa.
  -pystyy seuraamaan oman alansa kehitystä ja osallistumaan siihen eri kanavien kautta (esim. media, konferenssit, kirjallisuus).

  Opintojakson sisältö

  Mitä opiskelija osaa kirjallisesti viestiä osaamisestaan, työympäristöstään ja työtehtävistään kohdekielellä?
  Mitä opiskelija tarvitsee onnistuakseen monikulttuurisessa asiakaslähtöisessä vuorovaikutuksessa kohdekielellä?
  Miten opiskelija kehittää osaamistaan ja hankkii tietoja omalta alaltaan kohdekielellä?
  - Keskeinen palvelualan terminologia
  - Autenttiset oman ammattialan tekstit
  - Palvelualalle tyypillisen kirjallisen viestinnän harjoittelu
  - Restonomien työtehtävät ja asiakasryhmät
  - Koulutuksesta ja työkokemuksesta kertominen kirjallisesti

  ---

  Vastuuhenkilön nimi

  Satu Kylmälä

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2018 - 31.12.2018

  Ilmoittautumisaika

  02.07.2018 - 19.08.2018

  Opintopisteet

  • 3 op

  Ryhmä(t)

  • 17MRESTO

  Opettaja(t)

  Maija Salmi

  Vastuuyksikkö

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Koulutusohjelma(t)

  Palveluliiketoiminnan koulutus

  Toimipiste

  Tamk, Pääkampus (TAMK)

Lukuvuosi 2019 - 2020

Koulutusohjelmaan ei ole liitetty toteutuksia.